黄瓜味道发苦怎么办?防治黄瓜味道发苦的措施

2017-10-6 1988.TV植保技术

黄瓜在种植的过程中经常会会发现有发苦的情况发生,黄瓜的苦味是由于植物体内含有一种葫芦素C的物质造成的。而黄瓜发苦是由于品种和栽培技术原因造成的,苦黄瓜大多是在早春的时候偏多。下面就给大家介绍一下防治黄瓜味道发苦的措施:

黄瓜味道发苦怎么办

防止苦味黄瓜的形成,从栽培上使黄瓜营养生长和生殖生长、地上部和地下部的生长保持平衡,这是根本措施,品种间也有差异。

1、选用良种。

2、根瓜及前期瓜早收,促进营养生长,增强生长势。

3、高温或低温寒害易造成黄瓜苦味增加。早春大棚栽培黄瓜,由于高温或低温的影响,会引起物质代谢紊乱,使黄瓜品质下降。早春大棚应加强保温及通风设施的建设,避免高低温的影响。

4、光照不足,使黄瓜品质下降。遇到早春阴雨天多时,光照不足,加之低温危害,黄瓜苦味变浓。因此,早春大棚栽培黄瓜,要避免日照不足而引起的品质下降。栽培上尽量采用无滴膜进行覆盖,并注意冲洗棚膜上的尘灰,增加棚膜的透光量。

5、中耕伤根容易产生苦味瓜。早春为提高地温,促进根系发育,经常进行深中耕。有时忽略了根系的不断伸长,中耕伤根较多,使根系吸收营养的能力减退,植株营养状况不良,造成黄瓜品质下降。所以,在中耕松土时,切莫伤害根系。

防治黄瓜味道发苦的措施

6、要合理浇水:小水勤浇,保持地面见湿见干,黄瓜整个生育期充足的水分,使瓜正常生长发育,早春大棚黄瓜不宜过度控水,促进生化反应的顺利进行。严防因植株体内水分的亏缺而间接影响脂肪酶的分解,以减少葫芦素C的形成,降低葫芦素C的浓度,防止黄瓜发苦。

7、施肥掌握少而勤的原则:在基肥、追肥中氮素营养过剩易使黄瓜葫芦素浓度增加,同时栽培期间缺肥、营养不良、植株衰老等也易产生苦味,在栽培上,合理供应各种矿物质营养,避免偏施氮肥。黄瓜全生育期需施肥5-6次,进入结瓜期初期,结合浇水隔2次水追1次肥,结瓜盛期,可隔1次水追1次肥,每次亩追尿素4-6kg,硫酸钾4-5kg,还要注意微量元素的施加。

黄瓜苦主要是温室黄瓜才有苦味。因为现在已经是夏季了,温室黄瓜的长势已经进入末期,此时就会造成黄瓜内所含的苦味素升高,露天生长的黄瓜一般不会发苦。其实,苦黄瓜并不会对人体健康造成损害。去苦味的方法很简单,比如说,将黄瓜腌制5-6分钟,或者炒熟以后都可以使苦味消失。

以上就是防治黄瓜味道发苦的措施,种植黄瓜的朋友可以参考以上方法,及时地采取措施来防治黄瓜味道发苦。

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