柑橘色泽差,价格低,柑橘着色增甜管理技巧

2018-9-8 1988.TV植保技术

柑橘的价格跟柑橘的色泽、甜度是密不可分的,近几年柑橘市场行情较为严酷,柑橘种植者该如何脱颖而出,获得较为理想的回报,提高柑橘的品质是有效的方法。那如何管理柑橘园才能提高柑橘的品质呢?调查发现,大量施用化肥会降低柑橘的品质,所以我们要多用有机肥。

一、柑橘色泽影响因素。

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首先,我们来说一下柑橘的着色,柑橘在成熟过程中,果实从外观到内部发生了一系列变化,如呼吸速率的变化、乙烯的生成、贮藏物质的转化、色泽和风味的变化等,表现出特有的色、香、味,使果实达到适于食用的状态。随着果实的成熟,多数果色由绿色渐变为黄、橙、红、紫或褐色,这常作为果实成熟度的直观标准,那么影响柑橘着色的因素有哪些呢?

1.温度。

高温往往不利于着色,适当低温能增加花色素、类胡萝卜素的合成,柑橘一般在日平均气温为12-13℃时着色良好,而在27℃时着色不良或根本不着色,中国南方柑橘着色很差的原因主要就在于此。

2.光照。

光能有助于色素增加,一方面是它促进叶片的光合作用,使更多的糖分流入果内,另一方面光可能直接诱发色素的形成。向阳面比背光面色泽重,一般柑橘比套袋柑橘着色浓,但同为套袋柑橘,其中透明度优的袋内柑橘色发育好,这都说明光与着色关系密切。

3.矿物质。

钾素:对着色有良好效应,和糖的合成,运转有关,增施钾肥可提高果实糖分累积,促进着色。

磷素:施磷可促进柑橘根系生长,提高光合能效,促进果实成熟,调节激素产生和激素平衡,帮助柑橘着色。

据调查证明,大量施用化肥会降低柑橘的品质,这是因为化肥里面的氮元素过多,会促进枝条生长,增加有机质消耗,减少糖向果内转移,妨碍糖的蓄积,还可能造成枝繁叶茂,遮挡光线,阻碍着色。还有赤霉素、细胞分裂素等激素也会降低果实着色。

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二、柑橘甜度影响因素。

1、不同的品种,成熟时糖度不同;柑橘品种只有用嫁接育苗的方法建园,甜度遗传才能相对稳定;同时砧穗组合对果实甜度的也有影响。

2、水果主要含果糖、葡萄糖和蔗糖;甜度以果糖甜,蔗糖次之,葡萄糖次。柑橘以含蔗糖为主。

3、品尝到柑橘的甜度,除与含糖种类和含量有关外,还同含酸种类(酒石酸、苹果酸和柠檬酸等)及其比例有关,温度高低则影响着柑橘所含酸的呼吸降解。

4、柑橘以含柠檬酸为主,其呼吸降解温度比酒石酸和苹果酸高,故秋冬柑橘成熟前后气温高低直接与柠檬酸呼吸降解的快慢有关,左右着果汁中糖酸比值提高的速度,表现出不同年份柑橘果实甜度的差异。

5、柑橘果实甜度与叶果比值关系密切;叶果比值适中,枝叶营养生长与生殖生长协调,维持有效光合时长,光合强度大,淀粉合成运输分配积累大于器官建造的消耗,有利于转化为糖而提高果汁中的甜度。

6、柑橘果实甜度与果园土壤条件和施肥密切相关。凡是果园土壤有效土层深厚,有机质含量高,常年施肥又以有机肥为主,肥料中氮磷钾及各种微量元素比例适当,对树体周年肥水供给及时而平稳,果树营养生长与生殖生长协调,所结果实个大,风味浓甜。

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三、柑橘保花保果措施。

1、重视柑橘萌芽肥。

柑橘抽梢,开花需消耗大量养分,一般占全年的20-30%,所以有必要根据自己柑橘园叶色情况补充大量元素和中微量元素,原则上萌芽2-5公分时开始追肥。

2、重视柑橘谢花肥。

柑橘谢花后氮磷钾是全年水平,特别是氮素,所以谢花后脱氮严重,叶色全年黄,特别是多花树,但砂糖柑品种须特别注意,防止氮过量而猛发夏梢引起严重落果,此次施肥灵活调整。

3、护梢护花。

主要工作是防好病虫如蚜虫,蓟马,花蕾蛆,象甲,与各种对花有伤害的病虫。

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4、柑橘花蕾期注重营养元素补充。

营养不足往往形成大量畸形花、露柱花;磷,硼,锌元素对幼果期有非常重要的生理作用。

5、某些柑橘品种有条件人工蔬花。

如柚类,花量过大花质差,花朵小,多数发育不良,常常满树花,遍地花,树无果;

6、柑橘人工摇花。

特别是阴雨天气,不及时摇落花瓣,花瓣会粘住幼果,并滋生霉菌,诱发灰霉病,并且阻碍阳光对幼果的刺激,幼果发黄脱落,摇花是一项重要工作。

7、使用激素时必须配合水溶肥。

激素能快速促使细胞分裂,幼果发育过快而矿质营养根不上会发生虚脱,饥饿而死亡,从而引起落果,因此施用激素时一定要配合水溶肥补充营养。

8、环割或者环剥。

谢花后过旺品种特别是砂糖柑,有必要根据树势环割或者环剥,暂时中断水分养份输送,迫使树林自我调节,从而使养份分配到幼果。

以上就是柑橘着色增甜管理技巧以及柑橘保花保果重要措施,种植柑橘的果农朋友们可以根据自家柑橘园的实际情况,对柑橘园进行科学合理的施肥管理,希望能帮助到大家!

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