冬笋怎么储存，保存方法，保鲜技术，食用禁忌

冬笋是秋冬时候餐桌上常见的一道美食，深受人们的喜爱。但它怕冻、怕湿，因此要贮藏起来那么冬笋如何贮藏保存？

沙藏法

用木箱、竹筐、纸板盒和陶瓷缸等作盛器进行贮藏。先在底部铺一层8~10cm厚的细河沙，沙要保持一定的湿度，然后将没有损伤、无腐烂的冬笋竖排于沙上，排满一层后再盖5~8cm厚的细沙即可贮藏50~60天。

草藏法

在木箱、竹筐、纸板盒或陶瓷...[查看详细]

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素及钙、磷、铁等微量元素，那么，冬笋的营养价值有哪些？冬笋怎么剥皮处理，冬笋如何保鲜？

冬笋的营养价值：

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素、以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。

冬笋怎么剥皮处理：

1、用刀尾部的尖利处将冬笋由下到上划一刀，划的时候到刀头是斜向上的。...[查看详细]

冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，有丰富的胡萝卜素、维生素B1和B2、Vc等营养成分，有着帮助消化和排泄高效，有着减肥的作用。那么接下来和小编一起了解

中医认为，竹笋味甘、部分微苦，性寒，归胃、肺经；能化痰下气，清热除烦，通利二便。《名医别录》言其“主消渴，利水道，益气，可久食”;《本草纲目拾遗》说它“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”，尤独善于清化热痰。

冬笋的功效与作用

1、止血凉血

冬笋中含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。另外，冬笋本来就属于凉性食物，还有凉血的效果。...[查看详细]

冬笋含有多种维生素、矿物质以及膳食纤维等营养物质，是十分营养的蔬菜，但是有的人不适合吃。下面让我们具体来看看哪些人不适合吃冬笋，冬笋的功效与作用，冬笋的搭配禁忌吧！

哪些人不适合吃冬笋

冬笋性寒，脾虚便溏者、年老体弱者、婴幼儿不宜多食；冬笋含有较多的难溶性草酸钙，泌尿系结石、胆结石患者***好不食。

未成年人不宜多吃...[查看详细]

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，外表光滑，呈嫩黄色，因尚末出土，笋质幼嫩，洁白如玉、清香纯正。冬笋营养丰富，在宴席上配肉类烹炒，常作为山珍佳肴，故在我国民间素有“素食***品”的美誉，那么冬笋的保存方法是什么？冬笋怎么剥才好？冬笋要不要焯水？冬笋怎么焯水？

冬笋怎么剥皮

方法一：先用刀把冬笋的尾部切掉，然后将冬笋头朝上放置，用刀从笋头往下切，然后用手剥下笋衣。

方法二：对于比较大的冬笋，则需要先把冬笋摆放在地面上，用刀早笋壳上划一下，接着就在那条线处下手掰开，这样就可以轻轻松松的去壳了。小笋的话就在笋尖处扭几下，把上面的笋扭松，然后把笋尖分成两半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外侧翻卷知道笋壳掉落，另一半也是一样。...[查看详细]