如何减少果蔬农药残留，果蔬农药残留有哪些，果蔬农药残留去除方法

现在随着人们生活水平的提高，农药残留是指在农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、 水产品中以及土壤和水体中的现象，那我们在日常生活中应该怎样减轻农药残留的危害呢？

1、浸泡

可以将买回来的蔬菜浸泡几分钟再冲洗。或者你可以用苏打水浸泡蔬菜，这样可以中和农药毒性。不要使用普通的洗涤剂清洗果蔬，洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在果蔬上，对人体健康不利。最好的的办法是使用专业的蓝康活氧机进行清洗，有效除去率达98%。

2、盐水洗菜...[查看详细]

在冬天洗菜不妨“娇气”一下，既暖和，又安全。而果蔬表面还有农药残留，农药中的氨基甲酸酯类杀虫剂也会随着温度升高而加快分解。因此，温水洗菜更容易去除果蔬表面的农药残留。另外，温水洗菜，是要控制好水温，以40摄氏度左右为宜。否则，水温过高的话，洗菜时会丢失果蔬中的维生素B1、B2，维生素C以及部分尼克酸和矿物质。

　　不过控制水温的方法也很简单，可以先用手试一下，40摄氏度的水，手感是温热而不烫的。所以，洗菜的时候，只要自己觉得温暖不烫手，果蔬的营养也能舒服地保存下来。

　　那么，对于各类果蔬，清洗时又有什么特殊要求呢？根茎类蔬菜，例如土豆、红薯等，可以先用温水洗净表面，再用软刷仔细刷掉凹凸不平处的污垢。

　　叶菜类由于生长周期较短，农药残存量较大，可以先用温水浸泡15分钟，再用温水冲洗或加入少量盐清洗。

　　白菜、卷心菜等蔬菜，要切开后再清洗。花菜类蔬菜，例如西兰花，可先放至温水中浸泡20分钟左右，再切开清洗，可以用开水烫一下或者焯水后再烹调。...[查看详细]

冬天天气寒冷，自来水冰凉刺骨，洗菜成了在厨房最痛苦的事。于是很多人受不了寒冷，把蔬菜放在水龙头下面马马虎虎冲一下了事。其实在冬天洗菜不妨“娇气”一下，用温水洗菜既暖和，而且更加安全。

温水不冻手，这个谁都知道。可为什么还更安全呢？我们害怕洗菜时“洗不干净”，最担心的就是农药残留中的有机磷。这种物质易溶于水，并在水温增高的情况下加速溶解。同时，农药中的氨基甲酸酯类杀虫剂也会随着温度升高而加快分解。因此，温水比凉水更容易去除果蔬表面的农药残留。

可是有些人会担心，本来果蔬中的营养物质就那么娇贵，用热水洗的话，岂不是把营养都破坏了？温水洗菜，关键就是要控制好水温，以40摄氏度左右为宜。否则，水温过高的话，洗菜时会丢失果蔬中的维生素B1、B2，维生素C以及部分尼克酸和矿物质。

不过控制水温的方法也很简单，可以先用手试一下，40摄氏度的水，手感是温热而不烫的。所以，洗菜的时候，只要自己觉得温暖不烫手，果蔬的营养也能舒服地保存下来。...[查看详细]

有些人想省事，往往将买来的水果不清洗就吃掉了，其实这是非常不卫生的方法，因为现在的农友们为了能让果树不长虫，一棵树上大概就会打几种农药上去，致使产生的农药残留非常多。以下给各位介绍四种清除果蔬农药残留的妙法。

　　浸泡去皮最有效：

　　谈到减少果蔬农药残留，王远宏老师表示，农药残留有两种形式，一是附着在蔬菜、水果的表面；另外一种是植物在生长过程中，农药直接进入蔬菜、水果的根茎叶中。除用清水浸泡能达到去除部分残留农药外，他还特别推荐以下几种方法给市民朋友：

　　淡盐水浸泡法：

　　在清水里放适量的盐浸泡大约20分钟然后再冲洗干净，这是目前最简便、效果也较好的方法。其实，对于包心菜类，将其切开浸泡也是可行的。 ...[查看详细]

关注食品安全从自身做起，农药残留一直是食品安全的最大禁忌，所以清除农药残留是很多人比较关注的问题，今天小编为大家分享5种方法清洗果蔬农药残留。

1、淡盐水可溶解甲醛及农药残留

对于甲醛及农药残留，可以选择使用淡盐水洗菜。关于淡盐水的浓度，与我们平时漱口用的淡盐水浓度相似即可。关于洗菜的时间长短，可以在淡盐水中泡3-5分钟，然后用清水进行漂洗。之所以淡盐水洗菜的方法值得推荐，因为与清水相比，淡盐水本身就具有杀菌的作用。同时淡盐水对甲醛的溶解度较大，能够溶解蔬菜中可能存在的甲醛残留。

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果蔬是人们日常生活中经常食用的，但是为达到好的农药病虫害的防治效果，大部分蔬菜都会施用农药。那么，在同一株蔬菜上，农药的分布是否有差别呢。今天我们就来看看果蔬部位农药最多的地方时哪些？

蔬菜的菜帮和菜蒂是农药残留最多的部分。比如大白菜近根部的菜帮子、柿子椒把连着的凹下来的部分，农药都比其他部位多，吃的时候最好丢掉。为什么蔬菜上残留的农药总积聚在这些部位呢。国家蔬菜工程技术研究中心相关研究人员指出，这和蔬菜的生长方式及喷药方法有关。以大白菜为例，首先，喷药时因为重力作用，农药会顺着菜叶和菜秆流下来，聚在菜帮底下，因此，菜帮上的农药就会比较多。

其次，因为菜帮靠近地面，日夜风吹日晒造成农药减少或分解的几率比较小，因此菜帮上的农药残留就更加顽固一些。不过，比如蒿子秆、菜薹等没有明显菜帮的蔬菜，就不存在这种问题。而青椒，虽然是挂着的，也仍然遵循这个规律。专家解释说，因为青椒的植株比较矮，喷施农药时常常是自上而下，会在青椒的蒂部积累许多农药。因此，青椒等蒂部不平的蔬菜有这个麻烦，像其他的豇豆、黄瓜并不会有这样的担心。因此，我们在吃蔬菜时，最好把靠近地面的菜帮子切掉。而青椒这类蔬菜，要把蒂抠掉再吃。

为了吃上无农药残留的蔬菜，很多人喜欢购买有虫眼的绿叶菜、豇豆，认为这样的蔬菜肯定没有打农药。不要热衷购买有虫眼的蔬菜水果，有没有虫眼不是衡量是否用了农药的标准。因为消费者买了有虫眼的蔬菜水果后，基本上在菜里没有发现过虫子，菜农不会人工捉虫，因此，一般都是发生虫害后被农药给除掉了。有虫眼的蔬菜水果被农药杀掉的是成虫，而无虫眼被杀掉的是幼虫或虫卵。还要注意的是，成虫的抵抗力显然大于幼虫，所以农药的使用量或许会更高。而且成虫的出现时间肯定晚于幼虫，因此有虫眼的蔬菜施药时间离收获更近，农药反而分解少、残留高。综上所述，大家不要笃信“有虫眼就是无农药”的传统观。...[查看详细]

果蔬上的农药残留是大家比较头疼的问题之一，今天就和大家分享一下如何果蔬上的农药残留？

如何果蔬上的农药残留：

方法一：清水浸泡清洗法。先用清水冲掉表面污垢，剔除污渍，然后用清水盖过果蔬部分5厘米左右，用流动清水浸泡不少于30分钟，必要时可以加入果蔬洗剂之类的清洗剂，促进农药的溶出。如此清洗浸泡2~3次，可绝大部分残留的农药成分。

方法二：碱水浸泡清洗法。大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，因此用碱水清洗可以有效蔬菜上的有机磷类农药残留。在500毫升清水中加入食用碱5~10克配制成碱水，将初步冲洗后的果蔬置入碱水中，浸泡5~15分钟后用清水冲洗果蔬，重复洗涤3次作用效果更好。

方法三：加热烹饪法。由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解，所以也可以通过加热的方法除去蔬菜上的氨基甲酸酯类农药残留。可将清洗后的蔬菜置于沸水中2~5分钟后捞出，再用清水洗1~2遍后置于锅中烹饪成菜肴。...[查看详细]

现在的人们对于果蔬的要求不仅仅是好吃，更多的是天然，健康，水果上有农药残留也是难免的，那么，怎样减少果蔬农药残留？

　　怎样减少果蔬农药残留？

　　1、浸泡

　　可以将买回来的蔬菜浸泡几分钟再冲洗。或者你可以用苏打水浸泡蔬菜，这样可以中和农药毒性。不要使用普通的洗涤剂清洗果蔬，洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在果蔬上，对人体健康不利。的的办法是使用的蓝康活氧机进行清洗，有效除去率达98%。

　　如何减少果蔬农药残留...[查看详细]

近年来，果蔬农药残留成为人们越来越关注的问题，对于如何彻底的解决这一问题，目前相关人员还在研究当中。那么在我们的生活当中有哪些果蔬容易出现农药残留问题呢？

　　我们可以了解到，每种果蔬的生长周期不同，特征不同，农药使用情况也就不同，因此残留量也会有所区别。

　　果蔬遭受农药残留的程度大小，与其遭受的病虫害情况密切相关。所以生长周期短的绿叶菜以及菜花、草莓等表面凹凸不平的果蔬农残相对多。这是因为绿叶蔬菜叶片大，喷洒农药时容易残留在叶片上。特别是卷心菜、白菜等蔬菜，每长一层就要打一次药；而菜花、草莓等果蔬，农药会残留在凹凸不平的表面上，难以通过雨水、空气等环境净化，加上生长周期短，比较容易超标。

　　有异味的果蔬农残少，如茴香、香菜、辣椒、芥蓝等，因为有独特的味道，病虫害少，因此农药用的也较少。此外，像猕猴桃、核桃、栗子等带厚皮的水果和坚果，病虫害更少，生长周期又长，基本没有农药残留。当然，这也不可一概而论，关键还要看菜农是否按照标准使用农药。

　　青椒、黄瓜、豆角、萝卜等根茎类蔬菜以及一些薄皮类的果蔬，如西红柿、樱桃、油桃等，农残情况要好一些；土豆、洋葱、萝卜、红薯、花生等直接埋在土里生长的果蔬，农残情况要更少。...[查看详细]