2019-12-13安徽省青椒价格走势

2019-12-13安徽省青椒价格走势：

青椒 2.5 元/公斤 蚌埠海吉星 2019-12-13

青椒 1.9 元/公斤 安徽马鞍山 2019-12-13

青椒 3.4 元/公斤 皖淮北中瑞 2019-12-13

青椒 3.7 元/公斤 安徽安庆 2019-12-13

青椒 2.4 元/公斤 安徽阜阳农批 2019-12-13

青椒 2 元/公斤 安徽砀山惠丰市场 2019-12-13

青椒 3 元/公斤 裕安紫竹林 2019-12-13

青椒 3 元/公斤 安徽亳州 2019-12-13

青圆椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用；所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。因此，成为餐桌上的常见菜肴。

青圆椒怎样挑选？

1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的

成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚；顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。

2、有弹性的才新鲜

新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。

3、四个棱的肉质厚

棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。

青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。