象征着浪漫与童趣的蒲公英不仅具有观赏价值还有很高的药用价值。蒲公英属多年生草本植物，头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。作为一种中药材，蒲公英怎么吃？蒲公英有哪些功效和作用？今天，小编就向您介绍蒲公英的食用价值。
蒲公英的功效与作用：
对于有非常好的效果，它具有丰富的胡萝卜素和C及矿物质，对、都有改善的作用。
叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效，根则具有作用，可以胆结石、风湿，不过在没有专业医师指导下还是不要擅自使用为佳。
花朵煎成药汁可以去除去雀斑，可说是非常有用的一种香药草，新鲜蒲公英要选择叶片干净、略带香气者，干燥蒲公英则选颜色灰绿、无杂质、干燥者。
性平味甘微苦，有、消肿散结及催乳作用，对乳腺炎十分有效。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。
蒲公英的食用方法：
【生吃】：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。
【凉拌】：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。
【做馅】：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。
2008年网络一首《蒲公英》火遍了大江南北，同时也让现实环境里生长的蒲公英大火了一把。如今，多数人喜欢收集蒲公英泡茶喝，是一种比较现实的养生方法，但是他家要根据以上介绍多多了解蒲公英的信息，以防引起不不要的麻烦。
