植物凝集素是一类具有特异糖结合活性的蛋白，具有一个或多个可以与单糖或寡糖特异可逆结合的非催化结构域。凝集素的特点在于它们能识别糖蛋白和糖脂，特别是细胞膜中复杂结构的糖链，即细胞膜表面决定簇。
植物凝集素由于专一的识别某一特定单糖或多糖中的特定糖基序列，不仅用于分离纯化，也用于糖链的结构分析。它们可识别糖链的不同类型、不同核心结构，探测糖链分布，选用多种凝集索反复核对糖链的结构可获得较为准确的结论。利用凝集素亲和层析。
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植物凝集素对昆虫如同翅目昆虫及动物产生毒害的机理还不清楚，一般认为植物凝集素可能通过和糖蛋白，如和昆虫围食膜表面、消化道上皮细胞的糖缀合物、或糖基化的消化酶等结合，从而影响昆虫、动物对营养吸收，促进消化道中细菌的繁殖和诱发病灶，抑制昆虫的生长发育和繁殖，终达到杀虫、或对动物产生毒害的作用。
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