正值冬季，很多地区种植大棚蔬菜菜农总会遇到，由于浇水施肥不当，造成蔬菜烂根、沤根、植株萎蔫等现象。这也严重影响了大棚蔬菜的经济效益。下面就给大家介绍一下科学的冬季大棚蔬菜浇水与施肥方法。
冬季大棚蔬菜的浇水：
冬季温室蔬菜浇水应安排在晴天，浇水后能有几个连续晴天。一天中应选择在上午，这不仅是水温和地温差别较小，地温容易恢复，而且还有充分的时间来排除因浇水增加的空气湿度。一般不宜选择在中午，以免高温时浇水影响根系生理机能。也不宜在傍晚和风雪天浇水，避免造成棚内地温难恢复、湿度过大，引起蔬菜病害大发生。
温室蔬菜水分严重不足时，植株萎蔫和叶片焦枯；水分过多时土壤缺氧引起根须腐烂，地上部分茎叶发黄甚至死亡。冬季温室浇水温度低，放风量小，水分消耗少，此时浇水后湿度变化较大，而且持续时间长，因此需小水勤浇。当棚内温度比较低时，浇水次数尽量减少，量也要小，切忌大水漫灌，以防低温高湿导致蔬菜沤根。
冬季温室浇水宜用地下井水直接灌溉，如果采用较冷的地面水灌溉，植株根系会受刺激，进而影响植株生长。平时浇水时要求水温尽量与当时地温相近。
浇水当天，为尽快恢复地温，要密闭温室，使棚室内的温度迅速提高，以气温促地温升高。地温升高以后，再放风进行排湿，使温度降低到适宜范围。
冬季大棚蔬菜的施肥：
一是有机肥与无机肥相结合。即缓效与相结合。不少农民冬天冲施肥料还是施用了不少化肥，施用化肥除降低地温外，如化肥以硝铵、尿素等氮肥为主，短期内蔬菜长势较好，但缺乏长效性，植株容易早衰。也有些冲施肥以饼肥或磷酸二铵为主，效果欠佳，有时还会造成损失，其主要原因是饼肥没有发酵，其发酵需要一定的时间。
二是追肥以冲施肥为主，选用肥料以多元复合肥为主，采取冲施的办法，一方面解决表层根系需肥问题，另一方面冲肥能增加根系伸长，扩大根系吸收肥料的面积，使植株根系吸收尽量多的营养。
三是大水与小水冲施相结合，不少菜农朋友无论苗期、结果期均以大水冲施肥，使得肥水过大，引起烂根、沤根。无论生物肥、有机肥、化肥都要看苗情用肥，按照科学的方式冲施。
四是生物有机肥和化肥相结合。生物肥料中含有多种有益菌，具有活化土壤，提高地温等作用。与无机化肥配合施用，不仅能避免单一用肥量大产生的肥害，还能增加土壤有机质，增强不同成分的营养作用，促进根系发育。
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