黑豆是一种适应力极强的作物。所以从我国北部到南部从东到西，无论在旱地、岗地、坡地、遮荫地，还是在盐碱、下湿地，甚至在海拔l700米的山地，均能种植黑豆。
黑豆的生态分布：
在黑豆的品种类型上，如植株高度、生长习性、结荚习性、茸毛色、花色、叶形、籽粒大小以及化学成分等方面，均形成典型的生态分布特点。
1.不同粒大小及粒形品种的生态分布
黑豆品种的粒大小，以小粒品种多，小粒品种平均百粒重为12.2克。特别是黄河流域的黑豆品种，平均百粒重为11克，小粒品种占诙地区黑豆品种总数的62.5％；而长江下游的黑豆品种，平均百粒重为17.7克，其中大粒和特大粒品种占试地区黑豆品种数的38.7%，东北、西南和华南地区的黑豆品种，平均百粒重均在13克以上。
黑豆品种的粒形以椭圆形粒较多，占黑豆品种总数的36.6％；圆形和扁圆粒品种很少，只占6.3％；扁椭圆和长椭圆粒形品种，分别占22.7％和20.7％；肾形粒品种占13.7％。长椭圆形和肾形粒品种主要分布在黄河流域，占该地区黑豆品种数的47.6％，这两种粒形的品种占我国全部黑豆品种的85.8%。在黄河流域以外的地区，除东北地区有少数品种为肾形粒外，其他地区几乎没有分布。肾形豆又称猪腰豆，顾名思义，形似肾状，它的形成与干旱密切相关。在山西、陕西2省的北部，年降水量在500毫米以下，遇到特殊干旱年份，年降水量不足400毫米，在极端缺乏降水的情况下，形成这种粒形，也是长期自然选择的结果。
黑豆中绝大部分品种子叶为黄色，占96.4％，黑皮青（青子叶）只占3.6％，主要分布在东北及黄河流域，浙江、福建，广东等省也有少量分布。
2、不同生育期、生育习性、结英习性品种的生态分布。黑豆不同的生育期、株高、生育习性、结荚习性，也有明显的生态分布特点。华北及西北地区年降水量少，土壤干旱，土地贫瘠，风沙又大，但日照较长，这一地区的黑豆品种生育期较长，开花期也长，即使是于旱年份，一旦遇雨，也能有一定收成（开花期短的品种，短期于旱就会严重减产），所以能适应干旱的生态环境。该地区的品种植株高大繁茂（平均株高l米左右），匍匐地面，半蔓生和蔓生型占该地区黑豆品种的45.6％。诙地区的黑豆以无限结荚习性品种为主，占该地区黑豆品种数的71.6％，是属于进化程度较低的类型。东北地区以植株高大、直立或半直立、无限结荚习性品种占优势。长江流域、西南和华南地区，年降水量充沛、土壤肥沃、日照较短，生态环境较好。该地区的黑豆品种生育期短，生长发育快，植株矮小（平均株高60厘米左右），节间短，结荚密，以有限结荚习性和亚有限结荚习性品种（占该地区黑豆品种数的85.9％）、直立和半直立（占该地区黑豆品种数的93.7％）类型的品种占优势，是属于进化程度较高的类型。
3、不同叶形、花色、茸毛色品种的生态分布
黑豆以卵圆形叶和椭圆形叶品种占绝大多数，分别占53.2％和41.4％；圆叶和披针形叶品种分别占2.4％和3%。黑豆品种75％为棕色茸毛，灰毛品种只占25％。66.6％为紫花，33.4％为白花。长江流域和西南地区白花、灰毛品种比例较高，而黄河流域则以紫花、棕毛品种居多数，分别占68.7％和73.3%.
4、不同脂肪和蛋白质含量品种的生态分布
北方干旱少雨地区，特别是西北干旱区的黑豆品种，较其他地区的黑豆品种含油量较高，含油量在20%以上的品种相对较多。如山西省陵川县的大黑豆和黑豆，脂肪含量分别为23.3％和22.8％。北方春播黑豆比夏播黑豆含油量也相对较高，这可能与黑豆结荚鼓粒期气温较高、昼夜温差较大、降水适中（正遇雨季）、日照充足、有利于油分的形成有关。相反，北方地区的黑豆比南方地区的黑豆蛋白质含量较低。北方地区的黑豆蛋白质含量在37％一42％的品种居多数；而南方，特别是江西、四川、贵州、江苏、浙江，湖北等省的黑豆品种，蛋白质含量普遍高，含量超过50％以上的黑豆大都出现在这些省份；福建、湖南、云南等省也有少数品种蛋白质含量为50％以上，而大多数品种蛋白质含量在44％一46％之间。
黑豆的主要产地：
我国黑豆栽培面积较小，呈零星分布状态，没有正式做过栽培区划，本书以栽培现状为基础，暂分为5个栽培区域介绍。
1.北部大豆区。包括新疆、甘肃、青梅、宁夏、内蒙古以及陕西北部、山西北部、河北北部和东北各省。该区气温低，年≥10℃的活动积温为1650℃—3300℃，无霜期100~165天，大多数年降水量很少。栽培制度为1年1熟，以春播黑豆为主。东北3省虽然划入该区，但以黄豆生产为主，黑豆面积很小，代表品种有大粒黑、尚志黑豆、凤城药黑豆等。内蒙古、宁夏等地及冀、晋、陕3省的北部，黑豆种植较多。这些地区的特点是：地势较高，海拔1000米以上；无霜期95～160天；年积温2800℃—3100℃，年平均气温6℃～9℃，年降水量250—500毫米，气候干燥，土壤类型为栗钙土、黄土、河套冲积土，比较贫瘠；1年l熟，以春播为主；种植品种多为无限结荚习性、籽粒呈椭圆形、扁圆形的小粒黑豆。栽培面积较大，也较集中代表品种有内蒙古黑豆、山西右玉圆黑豆、晋豆3号等。
2、黄淮海春、夏大豆交叉区。包括河北长城以南及秦岭、淮河以北，东起沿海、西到岷山的广大地区，有山东、河南、河北中部和南部、山西南部、陕西关中平原、甘肃南部，以及江苏、安徽的北部。这些地区年活动积温3100℃一4500℃，无霜期160—220天，年降水量500～1000毫米，耕作制度为2年3熟或1年2熟。以夏播黑豆为主，麦收后6月中下旬播种，生育日数90~110天。也有一部分春播，4月下旬至5月上旬播种，生育期140~150天。黑豆品种有顺义黑豆、晋豆3号、鲁黑豆1号、豫豆4号等。夏播品种还有黑皮豆等。北部及下湿盐碱地有部分无限结荚习性的小粒黑豆。
3、南方多期播种大豆区。包括秦岭、淮河以南地区，长江中下游的江苏、安徽、江西、湖北、湖南，东南部的浙江、福建，以及广东、广西等地。无霜期250～270天；年降水量1000～l700毫米，个别地区2000毫米以上；年平均气温16℃~20℃，全年≥10℃的活动积温4250℃一5300℃。该地区以种植水稻为主，耕作制度复杂，黑豆、黄豆多分期播种，有春播、夏播、秋播，复种指数高。春播3月上旬播种，6月下旬成热；夏播5月下旬播种，10月中旬成熟；秋播7月中旬至8月上旬播种，11月中旬成熟。黑豆多在旱田种植，或作为轮作中的搭配作物。代表品种有乌皮青豆、泰春1号，秋黑豆、沙县乌豆、黑黄豆等。推广品种有秋豆l号、中油19、浙春2号等。春播品种在旱地与玉米间作，或在小麦行间套种，品种有泰兴黑豆、乌仁黑豆、晋江油乌黑豆等。
4、西南高原春大豆区。包括云南、贵州、四川及广西部分地区。这些地区地势较高，海拔1000米以上，属中亚热带气候，由于海拔高低不同而形成气候相差悬殊。无霜期275—350天，年平均气温14℃～18℃，年降水量750~1500毫米。该区以春播黑豆为主，也有部分夏播和秋播。代表品种有黑黄豆、乌嘴豆、小粒黑豆、柳江黑豆等，一般植株矮小，多为有限结荚习性。
5、华南四季播种大豆区。主要包括广东、广西、云南、福建等地的南部地区及台湾、海南等省。全年≥10℃的活动积温6000℃～8000℃，年平均温度22℃～24C，几乎全年无霜冻；年降水量1500~2000毫米，属亚热带气候。耕作制度为1年3熟，四季均可种植黑豆。在北纬22o以南还可冬播，12月下旬至翌年1月上旬播种，4月中旬至5月上旬成熟；春黑豆在2月下旬至3月上旬播种，6月上中旬成熟；夏黑豆在5月下旬至6月上旬播种，8月下旬至9月上旬成熟；秋黑豆在7月下旬至8月下旬播种，10月下旬至12月下旬成熟。黑豆品种有小粒黑豆、石龙黑豆、武鸣黑豆等。
由于各地的生态环境不同，如光照长短、光照强弱的差别，无霜期长短，气温高低的差别，土壤的肥沃或贫瘠及含水量多少的差别，各地降水量多少的差别等，形成了许多与环境相适应的品种类型。
