小麦是我国重要的粮食作物之一，具有较高的营养价值和食疗作用，它所含有的蛋白分解酶和多种维生素成分，可增强人体抗病能力。作为我国粮食系统中的重中之重，小麦的种植和食用一直以来都是老百姓关心的话题之一。在食品越来越受到重视的今天，有机农业已逐渐成为农业未来的发展趋势。那么有机小麦如何种呢？有机小麦的种植技术有哪些呢？下面我们就来详细的了解一下吧。
有机小麦如何种
一、施肥
1、有机肥生产用肥料，应以本有机生产系统内资源循环利用为主，适当购进外部肥源。如使用经1个月～6个月充分腐熟的有机堆肥，人粪尿和畜禽粪便必须经过高温发酵化处理，如每公顷施用优质农肥30t，结合翻地或耙地一次施入，有条件的可秋施肥。
2、商品化有机肥、叶面肥、微生物肥料在使用前必须明确已经得到有机食品认证部门认可和颁发证书。并严格按照使用说明书的要求操作。根据小麦生长和需肥情况补充。
3、种肥分箱播下，切勿种肥混拌。
二、播种
1、播期在播种质量前提下，适期早播。
2、播法可采用7.5cm，15cm单条或30cm双条机械播种。
3、播深播种镇压后3cm覆土即可。
4、密度播种密度应根据品种、地势和茬口而定。一般优质麦公顷保苗500万株～600万株。
5、播量按每公顷保苗株数、千粒重、发芽率、清洁率和田间保苗率（90%—95%）计算播量。
6、播种质量播种要做到不重播、不漏播，深浅一致，覆土严密，播后及时镇压。
三、田间管理
1、压青苗小麦三叶期压青苗。用“V”型镇压器或石滚子压1次～2次。采用顺垄压法，禁止高速作业。地硬、地湿、苗弱忌压。
2、松土除草
（1）松土宽行距播种地块，在分蘖期人工除草一次，活土通气，促进小麦根系发育。
（2）除草采用人工除草和中耕机械除草方法。
（3）生育期灌水有灌水条件的地块，做到一次灌足，如遇春旱，除灌足底墒水外，可于小麦三叶期至分蘖期灌水。
（4）病虫害防治从整体生态系统考虑，运用综合防治措施，创造不利于病虫草孳生和有利于各种天敌繁衍的环境条件，保持生态系统平衡和生物的多样化，以减少病虫害的发生。做好病虫害预测预报，有针对性针对性采取各种预防措施。以物理和人工防治为主。
四、收获
1、收获时期蜡熟中末期进行收割。
2、收获要求收割后，捆好、码好，及时拉运，脱谷。机械收获不应造成二次污染。
3、贮藏脱谷后及时晾晒、精选，做到单品种收割、拉运、码垛（应选择无污染的晒场）、脱谷、贮藏和交售。
五、其他
对有机食品小麦生产过程，要建立田间技术档案，做好生产过程的全面记载，并妥善保存，以备查阅。
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