扁豆又名白扁豆、树豆、藤豆等。扁豆的营养价值非常高，其富含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、硫胺素、B族维生素、维生素C及烟酸等微量物质，其味鲜美可口，并被人们誉为“蔬菜中的肉类”。扁豆中所含的热量偏低，并含有极高的钾元素，是上佳的高钾食品。那么扁豆的品种怎样选择呢？
1、扁豆的品种选择
扁豆是一种喜温怕寒的蔬菜，因此怎么适合在冬天种植，主要品种有三种：紫边扁豆、白扁豆、黑籽白扁豆。
a、紫边扁豆：叶子是深绿色，叶柄呈紫色，豆荚又宽又扁，每片扁豆里面大概有五六颗种子，成熟的种子比较偏黑色，种植后喜欢水和肥料，生长茂盛，因此要定时提供水肥营养成分，这种扁豆不仅产量高，品质还特别好。
b、白扁豆：这也是生长比较茂盛的，不过颜色是全绿，花是白色，豆荚比较长薄，种子呈白色，生育期要五六个月，因为比较耐旱，因此不用每天都浇水，但需要定时施肥。
c、黑籽白扁豆：生长实力强，茎叶是紫色，叶子是深绿色，花开之后是紫红色，每片扁豆有五六颗种子，种子是黑色，既能经得起干旱，又能耐得起寒冷，在温度相对比较寒冷地区，就可以选择种植黑籽白扁豆。
2、扁豆种植技术要点
一般在晚春时期进行种植，等夏秋季节就能收获扁豆了。
a、播种比例：种植的扁豆每颗相距30-45cm，在搭配架子，用于扁豆叶子网上攀援。
b、播种方法：挖沟或者挖坑，挖深到5-7cm，播种种子后用草木灰进行覆盖。
c、播种量：每亩地57-67千克一公顷，如果是混作的话，每亩地6-17千克一公顷。
d、浇水施肥：在生长期，幼苗需要的营养成分比较多，因此在生长期浇一两次水，等到花荚期十天浇一次水，结荚前使用一些农用化肥，比如说鸡粪，等结荚候就可以是少量化肥，由于土壤在施肥候比较肥沃，容易滋生杂草，因此要定时除草，免得部分化肥营养被杂草吸收。
e、防虫防病害：虽然说扁豆的病害比较少，但也不可以掉以轻心，可以用毒性比较低的要及喷晒，就是没有病害也是可以防止的病害发生的。
以上就是扁豆的品种怎样选择？种植扁豆有什么技术要点？的全部内容了，希望可以帮助到大家。
