紫苏别名：桂荏、白苏、赤苏等；为唇形科一年生草本植物，株高60厘米-150厘米。有特殊香味，茎直立，四棱形紫色或绿紫色。那么对紫苏亩产值和成本，紫苏市场行情及种植前景你了解多少，一起和小编了解一下吧！
一、紫苏的药用价值]及营养价值
紫苏以嫩叶供食用，营养丰富，除含维生素和矿物盐类较高外，还含有紫苏醛、紫苏醇、薄荷醇、丁香油酚、白苏烯酮等有机化学物质，据特异芳香，有杀菌防腐作用。根、茎、叶、花萼、及果实均可入药，有散寒、、解鱼蟹毒的作用。用紫苏叶煮鱼蟹，可增加香气和美味。还有健胃、发汗、镇咳去痰、、净血、作用，可风寒感冒、头疼、胸闷等症。紫苏汁液可供糕点、梅酱等食品染色之用，是天然色素原料。嫩叶还可生食、炒食、做汤、制酱，植株可腌渍，可以出口，是一种很有发展前景的外销蔬菜。
其所含的α-亚麻酸，黄酮类化合物等具有人体自由基，对预防心脑血管疾病等有益。紫苏被卫生部首批确定为既是食品又是药品的植物之一。近年来大型制药集团大量用苏子开发新药、特药和中成药；鲜食紫苏叶、炒食苏子的人越来越多。
二、紫苏市场行情
我国紫苏市场销势活跃，产销两旺，大货走动加快，批量成交增加，出口订单上升。但由于我国紫苏产量少，市场供应缺口逐年加大，短期难以缓解。紫苏的紧缺已导致价格的大幅上涨。2012-2017年1-11月紫苏平均价格呈不断上升态势。2012年为0.413万元/吨，2017年1-11月达到0.425万元/吨。
三、紫苏亩产值和成本
紫苏亩产种子150-200公斤，目前价格是12-15元/公斤。叶和梗亩产300-350公斤，价格2-3元/公斤。
紫苏亩产种子并不多，但是价格较贵，紫苏的叶子可以直接入味，在我国南方多有种植，北方地区紫苏栽培技术比较少，家用较多。
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