秋葵的功效与作用，秋葵的禁忌及注意事项有哪些？

秋葵是一种营养价值很高的食物，秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体能力很有帮助，其次，秋葵嫩果中黏黏的液体物质，含有果胶和黏多糖类等多糖。那么秋葵的功效与作用，秋葵的禁忌及注意事项有哪些？

秋葵的功效与作用：

1、防治心血管病

在秋葵的粘性物质中有一半左右是属于可容性的纤维素，这种营养素可以降低胆固醇，帮你避免了心血管病的困扰。

2、保肝

其实适当的吃点秋葵对于肝脏也有保护的作用哦，因为秋葵中不仅仅有果胶而且还有多糖，这两种物质都是具有保肝的作用。

3、对抗衰老

秋葵还有哪些功效与作用呢？其实它还可以对抗衰老哦。它含有一种名为黄酮的物质，这是可以消除自由基的抗氧化物，适当的吃点就可以帮你对抗衰老。

4、补钙

缺钙的朋友更要多吃点秋葵了，秋葵中钙质的寒冷比较多，而且吸收力也是极强。因此缺钙了就吃点秋葵吧。

秋葵的禁忌及注意事项：

1、适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。

2、但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

3、秋葵含有较多的钾元素，患有肾病的人应少用，不可过量食用，并且要烫过再食用为好。

4、秋葵不要用铜、铁器皿烹饪或盛装，否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。

5、秋葵室温下容易变黑变干，需要以白报纸包裹冷藏哦。

6、秋葵切段炒的时候，会有粘液，有些人为了菜肴的美观，会事先把粘液洗去再炒，其实不推荐这样做。秋葵的粘液正是它的营养精华所在，所以，不要怕粘，粘的才是营养的。

7、秋葵一定不要加水炒，大火爆炒变色即可，生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心。炒久了营养就流失了。

以上就是秋葵的功效与作用，秋葵的禁忌及注意事项有哪些？秋葵富含维生素c和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，并且能够使皮肤白嫩有光泽，同时，秋葵富含的类胡萝卜素和β—胡萝卜素，可以保护皮肤，减少人体自由基的损伤。