鸡腿菇鲜香可口、营养丰富，是人们非常喜爱的菌类。在种植鸡腿菇的过程中怎么能出菇快，质量好、产量高？这一定是菜农朋友们都关心的问题，今天小编就带大家一起了解一下鸡腿菇的管理技术！
1、种植时间
鸡腿菇是一种环境适应能力非常强的植物，它一般的种植季节及栽培时间是在6-8月份进行栽种，从九月份到12月份出菇，春季栽培时间在11月份到2次年而且进行栽培，栽培的时候要注意环境的条件及温度等重要的因素。
2、蹲菌管理
鸡腿菇菌棒养菌，就是培养菌种在菌棒内萌发、发育、生长，以菌丝体吃透菌棒内培养料，并长满菌棒，视为菌丝发育成熟，此时不要急于把菌棒，移出养菌场所，而是让它继续在养菌场所内生长7~10天，待菌丝继续一个更成熟的过程，这个过程，就叫蹲菌。蹲菌开始，就要把养菌场所的空间温度由养菌时保持的25℃左右，空间的相对湿度要控制在50~60%左右。低温、低湿的生长条件，可使菌包内的菌丝生长的更为洁白、粗壮，菌丝体更有活力，生命力更强。
3、覆土管理
鸡腿菇的菌丝如没有土壤进行覆盖，根本无法形成原基，进行子实体分化。所以，鸡腿菇的种植，必须对其进行覆土。鸡腿菇种植，所用的覆土，不能随意取土，种植鸡腿菇时所用的覆土，应为略带沙质的腐殖质土。带有沙质的腐殖质土很难形成，可对腐熟程度完好的腐殖质土，掺入一定量的细沙，土和沙比例为5:1即可。在进行覆土前10天左右，把覆土用生石灰和敌百虫粉剂拌好放置，等待使用。种植鸡腿菇，覆土层的厚度要控制在在2~3厘米。覆土完成后，对覆土层耙挠，就是用木耙梳挠覆土层表面，耙挠必须掌握好时机，要在菌丝有一半吃透覆土层，但尚未扭结时进行。
4、温度管理
温度的调节与控制，主要集中在子实体分化期，利用白天与夜晚温度的高低不同，形成温差，通过温度变化，来刺激鸡腿菇的菌丝体，使其尽快形成原基，实现子实体快速分化，快出菇、出好菇。温差的刺激在10~26℃之间进行，昼夜温差调整在10~15℃之间。子实体分化实现后，要保持16~18℃之间，这个温度下，子实体形成较多，生长速度不快不慢，菇体表现出柄粗、菌盖肥厚肉多的特点，品质较好。
5、湿度管理
调节空间相对湿度时，要调节出“干干湿湿”的空间环境，实现一定时间内75~90%之间的湿度变化，即湿度差。通过湿度差别变化，配合温差变化，刺激原基形成，加快子实体分化，完成子实体分化后，保持85%左右的湿度恒定，特别是采摘前的湿度恒定，不要让子实体含水量过大，以利于采摘后的运输和存储。
6、光照管理
保持出菇环境散射光照射状态，光照强度在300~500勒克斯之间，并在这个强度区间内，实行一定时间内的相互变化，利用光照差，来刺激原基形成和子实体生长。切记500勒克斯为光照强度的较大值，超过这个极限值，鸡腿菇的菌盖容易生长出鳞片状组织，尽管不影响品质，但影响外观品相，影响商品性。
以上就是鸡腿菇的管理技术，做好这些一定可以让鸡腿菇出菇快、高产高质。更多作物种植栽培管理技术和肥料小知识小技巧请关注火爆农化招商网。
