今年的小麦两极分化比较明显，湖北河南安徽江苏河北山东6个小麦主产区，除了湖北几乎全境毒素超标外，还有安徽部分地区、江苏南部、河南部分地区等都不同程度的存在，这些小麦容重既低，而且质量不达标，毒素超标，当然也有的容重够标准，但是毒素超标严重，不仅不能作为口粮，甚至作为饲料用粮也有风险。
今日小麦价格行情
今日中储粮北京分公司顺义直属库和三河直属库购销双向小麦23394吨，全部底价成交，采购和销售底价是2640元/吨。合同非常明确，贸易商在2640元/吨完成2021年小麦供应任务的同时，必须以相同的价格完成相同数量的2016年小麦的销售。
中储粮云南分公司竞价采购2021年二等新小麦17170吨，全部成交，成交价格2825-2845元/吨。采购底价：昆明2850元/吨，曲靖2840元/吨。
北京顺义与河北三河这两个地方说不上是完全意义的销区，本身周边小麦也是比较充足，只能算是半个销区。2640元/吨的采购底价的投放也是参考了当前华北主产区小麦收购价格的实际情况而定的，价格也算是合情合理。云南作为小麦的销区，小麦这个价格投放也不足为奇。
目前华北的新小麦收割还不到一半，市场新小麦价格尤其河北与山东的小麦价格还不稳定，正处于新小麦不断上市和价格的不断调整阶段。
小麦贸易商尤其短线的贸易商是存在着一定风险的。这一部分贸易商如果小麦的价格过高，短期内是很难找到盈利的销路进行销售手里的小麦的。所以收购了小麦及时销售的贸易商不要盲目收购，要根据周边收购企业和粮库的小麦收购价来进行核算成本来进行收购。
主要大型面粉企业和粮库小麦收购价格变动情况简单整理如下：
金沙河集团：沙河公司涨5厘，普麦1.27元/斤
隆尧今麦郎：新小麦价格落2分，1.23元/斤。
河南志情面业：涨1分，新麦1.25元/斤
安徽金沙河：涨1分，新麦1.245元/斤。
利生集团梁山公司：落5厘，新麦1.25元/斤。
华统面业：落5厘，净粮大车1.275元/斤，毛粮小车1.26元/斤。
发达面粉集团：东区、西区落2分，普麦1.25元/斤。武城公司1.265元/斤。枣庄公司1.25元/斤。
徐州华升面粉：沿湖公司、贾汪公司新小麦收购价格1.26元/斤，其他质量标准不变。
中央储备粮开封直属库有限公司：兰考分库、尉氏分库自2021年6月7日起开始大量收购2021年新小麦。收购价格：一、二等1.24元/斤，三等1.23元/斤，质量符合国标。
