平菇是我们生活中常见的菇类蔬菜，随着平菇的市场需求扩大，平菇的栽培面积也在不断扩大。那么平菇该怎么栽培呢？
平菇栽培注意要点：
1、菇房养料
菇房可以选择空出来的房子或者是地下室。菇房要有着较高的地势，周围有充足的水源，排灌能力强。菇房的墙壁要厚，提高菇房的保温保湿性。然后在菇房中设立床架，床架不可靠墙壁，保留60cm左右的走道。然后进行消毒，使用甲醛、高锰酸钾等进行熏蒸。然后以棉籽壳、石灰等物质配好养料，用水溶解石灰后，淋在棉籽壳上，一边淋一边踩然后翻拌棉籽壳，棉籽壳含水量均匀。
2、适时播种
平菇的播种方法主要以层播为主。首先在菇床上铺放一层塑料膜，然后在塑料膜上铺一层营养料，再在营养料上撒平菇种子，然后在种子上再铺放营养料，以此循环进行，然后将营养料整平压实。我们在播种前，首先要将菌种取出，放在干净的容器内。手消毒后将菌种掰成龙眼大小的菌块，然后再进行播种。全部播种完后，覆盖薄膜，提高保湿能力，避免受到杂菌的污染，一般在8-4月都能够播种。
3、发菌期管理
平菇菌丝在生长发育时，主要是要做好调温保湿工作，避免受到杂菌的污染。在播种后10天左右，菇房温度应降低至15度一下。在菌种萌发开始扩展生长时，我们要经常检查营养料的温度，不可过高。如果温度过高的话，要及时掀开薄膜通风降温。温度适宜后再覆盖薄膜。如果出现杂菌污染的话，那么在杂菌生长的位置泼洒适量的石灰粉。施入保持在65%左右，一般在播种一个月左右后，整个培养料便会长满菌丝。
4、菇期管理
在菌丝长满之后，我们每天都要通风一小时左右，加大温差变化，促使尽快形成子实体。然后根据实际情况做好陪睡工作，将湿度提高至80%左右。对于成熟的菌丝体，很容易形成灰白色的菌蕾堆。这个时候要适当喷雾，保持室内湿度。不可向料面上喷水，否则对菌蕾的生长会造成影响，导致幼菇死亡。其温度保持在16-17度左右，在菌蕾堆形成后，生长速度加快，这个时候要将湿度提高90%左右，温度15度左右。
5、营养液的养分要全面
应经常交替使用几种营养液，这样子实体生长所需的营养才会既全面又合理。如果用激素刺激食用菌生长，则应在补充过营养液之后再进行。
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