葡萄生长旺盛，结果量大，是需肥量比较多的作物。根据施肥阶段可将葡萄的生长周期分为：伤流期、萌芽期、新稍生长期、开花期、浆果生长期、浆果成熟期。
葡萄对环境的要求
1、温度：葡萄生长时所需更低气温约12℃-15℃，更低地温约为10℃-13℃，花期更适温度为20℃左右，果实膨大期更适温度为20℃-30℃。如日夜温差大，着色及糖度较好。
2、水分：在整个生长季节使根层土壤保持湿润就可满足水分需要。灌溉水量一般要依据葡萄的不同生育时期以及天气情况来确定，一般每亩每次灌水10吨左右即可，在开花期要少，生长旺盛期及幼果膨大期要多，高温干旱时灌水要多。
3、土壤：葡萄虽然在各种土壤（经过改良）均能栽培，但以壤土及细砂质壤土为更好，砂质土虽透气性能好，但保肥保水能力较差。壤土介于砂质土与粘质土之间。其保水保肥能力较强，多数较为肥沃，在葡萄生长旺盛时，较易流花和单性结果，在高温光照条件好时，结实好、产量高。低温日照少时，结果不太好，产量低；平时注意排水，避免深耕，冬季轻度修剪、夏季可多修剪，并喷施硼砂，磷酸二氢钾及过磷酸钙等。
葡萄养分需求规律
1、葡萄不但要重视氮磷钾的补充，还需要重视钙、镁中量元素和硼锌铁锰微量元素的补充；
2、葡萄前期重点需要氮，后期重点需要钾，整个生长期都要有一定量磷的供应，镁肥和钙肥尽量在花期或者是幼果期使用，微量元素要在生长期多次喷施。
3、肥料的分配要根据葡萄不同的生育时期养分特点确定。
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