苦荞生育期短、适应范围广，耐寒耐瘠薄，营养价值和药用价值丰富，是区域特色作物和重要的救灾备荒作物。今年气象波动大，为了发挥好苦荞在稳粮保供中的优势作用，抓好生产指导，促进农民提质增效，农业农村部小宗粮豆专家指导组会同全国农业技术推广服务中心，制定2023年苦荞生产技术指导意见。
优选良种
各地可根据生态条件和生产水平科学选种，避免未经试验的跨区引种。春播区宜选用抗寒、抗旱、耐瘠的高产良种。秋播区宜选用生育期80—90天的早熟多抗高产品种。播前7—10天选择晴天连续晒种2—3天，提高发芽势、发芽率等；对往年荞麦病虫害发生或前茬作物病虫害发生严重的产区，播种前一周进行种子包衣处理。
深耕浅种
苦荞忌连作，宜与豆类、马铃薯、燕麦、玉米、烤烟等茬口轮作。前作收获后及时深耕灭茬。播前3—4天进行二次整地，确保播层土壤松软细碎平整，上虚下实，提高土壤的保水能力。施足底肥，结合整地亩施有机肥500—750公斤，后期根据田间苗情长势适量追施高效肥。苦荞子叶顶土能力较弱，一般覆土厚度2—3厘米。
适期播种
西南苦荞区春播一般宜4月下旬至6月上旬播种，秋播适宜8月上旬至9月中旬播种。北方苦荞区，一般在6月中下旬至7月上旬期间播种。春旱严重的，可以选用生育期较短的品种，并采取适当晚播、加大播量以及增加播种深度等措施，提高出苗率。西南苦荞区，多采用人工撒播、打塘点播、牛犁开沟条播和机器条播等方式。北方苦荞区主要采用机械条播。
病虫防治
西南苦荞区主要病害有叶斑病、轮纹病、白粉病、霜霉病、茎基腐病、根结线虫病等，主要虫害有黏虫、蓟马、双斑莹叶甲、甜菜夜蛾、钩刺蛾、草地螟及部分地下害虫等。北方苦荞区主要病害有叶斑病、轮纹病、茎基腐病等，主要虫害有黏虫、蓟马、西伯利亚龟象甲及部分地下害虫等。应及时观察病虫害的发生情况，通过轮作倒茬、培肥土壤、培育壮苗等措施防控，在农技人员指导下选用生物源杀虫剂等进行防治。
适时收获
西南苦荞区，田间80%籽粒呈现本品种固有色泽时及时收获，收割后在田间堆放5—7天进行脱粒、晾晒，种子含水量达13%以下贮存。北方苦荞产区，多采用机械收获，当田间70%籽粒呈现本品种固有色泽时及时采取两段收获，先用割晒机割倒，在田间放置5—7天后，选用自动捡拾脱粒机或固定脱粒机进行脱粒。（来源：全国农技推广）
