小麦是我国主要的食用粮食之一，其相关信息和我们日常生活息息相关，今天就给大家介绍下小麦正确的收获时间，防止广大农户因为这个而遭受减产所带来的损失。
其实小麦的成熟过程包括蜡熟期和完熟期，而小麦的收获时期正是蜡熟末期。小麦只有在蜡熟末期籽粒粒重才会达到值此时收获产量，如果在这个收获期选择的时间不当，过早或过晚，都会导致小麦产量减少。根据调查，目前广大农民收获小麦时普遍存在着偏早或偏晚的现象，这一问题应引起广大农民朋友的重视。其实小麦收获适期很短的，一般只有3到5天，这个时候应及时收获，这样才能小麦丰产丰收。
小麦收获过早，会因为小麦在蜡熟末期之前灌浆仍在继续，造成籽粒灌浆不充分，并且籽粒的含水量过高，人为导致小麦千粒重下降，还有小麦脱粒的过程中机械损伤和脱粒分离不净，也会造成小麦降质减产；而小麦收获过晚的话，在蜡熟末期之后，籽粒中的干物质会积累停止，其根系会开始慢慢衰老，导致植株仍在呼吸，但自身所需的营养却严重不足，会从麦粒中吸收，造成“养分倒流”，千粒重降低；如果遇到阴雨天气，不仅易使籽粒内含物因呼吸作用造成消耗，籽粒千粒重降低，也常常会造成穗发芽，或导致籽粒霉烂，严重降低了小麦的产量及品质；麦秆会因失水过度而发脆，麦穗也会过干，导致机械收获时折穗，断穗，落粒等机械损伤，降低小麦产量，同时遇到大风，也会被吹掉一部分麦粒，进而减产。
