近年来，由于科技的进步，不断有新的农产品投入市场，我们的食物也越来越丰富，但是，农药残留也越来越严重，关于食物农药残留问题讨论也从来不曾间断过，假如不想我们的身体成为一个过滤器，那我们就要用科学的眼光对事物进行分析，尽量少食用农药残留较多的食物，以刺激种植中对农药的正确使用。
在2008年-2009年，国际绿色和平组织就曾在沿海地区通过对多家超市的十七种蔬菜和水果进行调查取样，通过测验显示，黄瓜、草莓和油菜农药残留较多，每一种都含有十多种农药残留，这个调查结果是可怕了，人们对这个结果多多少少有点吃惊，但是卫生部门做出的回应是，这些蔬菜和水果的农药残留符合国家规定的标准。
在农业种植过程中，会出现各种各样的原因而使用农药，有的多有的少，据北京农林科学院的专家称，像土豆、芥菜、生菜、香菜、胡萝卜还有白菜这些菜在种植中很少使用农药，农药残留是比较少的，相反，如黄瓜、茄子、洋葱、豇豆、韭菜、西红柿、油菜等在种植中使用农药的机会较多，农药残留也比较多。总的来说，叶菜类要比根茎类农药残留多，叶菜类蔬菜由于叶片鲜嫩，营养多，很招虫子的欢迎，而种植者为了叶菜的美观，则多使用农药。
