西兰花和花菜的区别

西兰花和花菜的区别直观的就是颜色不同，西兰花是绿色，花菜是白色，两种都是我们常食的蔬菜。下面就西兰花和花菜的区别介绍一下。

西兰花又叫绿菜花，青花菜，为一二年生草本植物，是甘蓝的变种，含有丰富的胡萝卜素，长期食用有功效，西兰花与花菜形态基本相似，在叶片长出20片左右时抽出花茎，逐渐膨大，现出花蕾，在顶端聚聚集成花球状，西兰花和花菜的区别之一是西兰花颜色是由初的青绿色转成深绿色，主茎粗大，含大量水分，根系发达。花菜则由淡黄色逐渐转为白色，每年的4月开花，五月可采收。采收西兰花和花菜都是花球未开的。

西兰花和花菜的区别，花菜喜阴凉的生长环境，可耐一定的低温，西兰花不受冻害，温度过高或过低都会影响生长。

西兰花和花菜的区别，西兰花在我国很少种植，多用于西餐中，而花菜则是我国常食的蔬菜，因西兰花和花菜容易残留农药，食用之前用清水泡几分钟，以降低农残。