萝卜是冬季常见的一种蔬菜，几乎上每一家都会在冬季储存上一些萝卜过冬，可是一般人都会发现，当萝卜储存上一段时间后就会糠起来，非常难吃。那么冬季如何储存萝卜比较好？怎么样才能使储存的萝卜不受影响呢？
萝卜糠心的原因
、储存环境温度高，萝卜储存适宜温度是1-3度，若超过了3度以上时，萝卜会继续萌芽生长，萝卜薄壁组织的水分和养分向生长点转移，造成萝卜结构松弛，细胞的间隙迅速扩大而出现了糠心。
第二、是起收装运过程中，造成萝卜破皮断裂，伤口使呼吸作用加强，水解作用过旺使养分消耗大而糠心。
第三、是储存萝卜环境干燥，贮萝卜空气湿度为90-95%，温度超过4度以上，促进萝卜自身蒸腾作用，随之不断脱水而糠心。
冬季如何储存萝卜比较好
首先要把萝卜晾晒一天，待外界气温降至1度-2度时将萝卜装入聚乙烯塑料袋中密封，或采用白天将萝卜扎起来，晚上打开，这样存放很长时间也不会糠。有条件的市民可以选择用箩筐盛沙土层埋萝卜，这样保存的萝卜水分损失小。
其次储存时，应将有伤口、裂口及病虫害的挑出。因为肉质根遭受损伤或病虫害的萝卜，呼吸蒸腾作用增强，养分损耗增大，组织脱水严重，易于糠心。
高温、低湿和高湿的环境条件，都不利于萝卜的储存。因此，萝卜储存的温度应控制在0-5度之间，相对湿度应控制在90%-95%之间。
以上就是萝卜糠心的原因及冬季储存萝卜的方法，现在大家知道冬季如何储存萝卜才能使其不糠心了吧！
