葡萄作为人们一直喜爱的一种水果，随着生活水平的提升，品质越来越受到大众的关注！果大、果甜、质量高的葡萄不仅是购买者挑选的做选择标准，也是葡萄作为商品能够卖个好价钱的标准！那么葡萄在膨果增甜关键期，如何科学管理？才能促进葡萄提早上市，抢占市场，并且卖个好价钱呢？接下来我们一起来看一下。
葡萄不甜的原因：
1、负载量过大，导致营养不足
2、氮肥过高（假肥料往往氮肥超标）
3、后期用高氮
4、后期浇水多或者后期雨多
5、后期喷施硝酸钾等含硝态氮的肥料
6、后期喷膨大素（很多叶面肥暗含）
7、气候问题，光照不足
葡萄果粒中糖分的累积与影响因素
按照糖分来源及累积特点看，葡萄是属于糖直接累积型，即在果实生长发育期内，光合产物主要以可溶性糖（葡萄糖、果糖）的形式在果实内累积，蔗糖仅作为运转糖，成熟时少量留存。
因此，凡是与光合效能、酶活性、糖分的运输等相关的因素，均会影响葡萄上糖的过程。细分下来，包括水分、温度、光照等环境因素，以及相关酶、矿质元素等树体因素。
环境因素：昼夜温差大、光照足、适度的水分胁迫，有利于上糖。
树体因素：矿质元素方面，氮素过量会抑制上糖，钾镁钙硼钼等水平高则有利于上糖；蔗糖磷酸合成酶、蔗糖合成酶、中性转化酶等，活性越高，越有利于葡萄果实中糖的累积。
如何科学管理促进葡萄膨果增甜？
1、合理浇水
对于葡萄的种植来说进行正确的浇水工作是有必要的，大家要再葡萄生长期进行适当的浇水，对于过于干旱的地区可以选择少量盖稻草，适当葡萄种植土壤湿度，这样可以有效的促进葡萄甜度。
2、充足光照
进行适当的光照对于葡萄着色和增甜都是有帮助的，建议大家要自家葡萄叶片健康，有充足的叶子空间，利于光合作用，对于大棚葡萄种植要在葡萄转色期进行光照，适当的放风工作，可以有效的利于葡萄的着色和增甜。
3、科学管理
通过控制产量，可以有效提高糖度。在春季新梢萌发，首先抹芽定枝，一般一个结果枝留一二年生新梢。在葡萄开花时候进行摘心：留11-12片叶；副梢留6-7片叶进行第二次摘心，第二副梢长起来，留1-2片叶进行第3次摘心，经过三次摘心，结果枝留20片叶左右，既满足果实生长，又使得葡萄甜度大。
4、增施磷钾肥
试验证明，在葡萄萌芽前每亩冲施“深渡”3公斤，在幼果期每亩冲施“深渡”3公斤，在葡萄膨果期冲施“深渡果”每亩3-5公斤，可使葡萄甜度提高1-2度。
其实，葡萄的甜度是取决于昼夜温差的，光照时长、品种等方面的，但是对于种植户来说，这些都是无法改变的，种植户能做的，就是从施肥方面增加葡萄甜度。
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