氨基酸肥料含有多种营养成分，其养分齐全、活性是众所周知的。在美国、澳大利亚、加拿大、日本等以及台湾地区均已研制并大量生产出氨基酸肥料，产品早已进入国际市场。我国氨基酸肥料开发应用近几年也将迅速发展。？
氨基酸肥料的作用及优点有以下9点：
1.氨基酸可以促进植物的光合作用
氨基酸中的甘氨酸它可以增加植物叶绿素的含量，促进作物对二氧化碳的吸收利用，为光合作用增加动力，使光合作用更加旺盛。
2.多种氨基酸混合营养效果好
氨基酸混合肥效作用高于等氮量的单种氨基酸，也高于等氮量的无机氮肥。大量氨基酸以它的叠加效应提高了养分的利用率。
3.肥效快
氨基酸肥料中的氨基酸可以为植物的各个器官直接吸收，在光合作用下被动吸收或渗透吸收，使用后短期内即可观察到明显效果同时可促进作物的早熟、缩短生长周期。
4.改善作物品质
丰富的氨基酸种类可以提高农作物品质。如粮食蛋白质含量增加3%，棉花花绒质好，纤维长；蔬菜适口性好，味道纯正鲜美，粗纤维减少，花卉花期长，花色鲜艳，香气浓郁，瓜果类果大，色好，糖份增加，可食部分多，耐贮性好，而且转换效益显着。
5.清洁无污染，改善生态环境
氨基酸肥料施在地里的肥料，能够改善土壤理化性状、提高保水保肥力和透气性能，起到养护、熟化、改良土壤的作用。
6.代谢功能增强，抗逆能力提高
氨基酸被作物吸收后，可强化其生理生化功能。作物茎杆粗壮，叶片增厚，叶面积扩大，干物质形成和积累加快作物能够提早成熟也由于自身活力增强抗寒抗旱、抗干热风、抗病虫害抗倒伏性能提高，从而实现稳产高产。
7.根系发达，吸收力强
氨基酸对作物的根系发育有特殊的促进作用，许多农科人员称氨基酸为“根系肥料”，对根系的影响主要表现在，刺激根端分生组织细胞的分裂与增长，使幼苗发根快，次生根增多，根量增加，根系伸长，终导致作物吸收水份和养份的能力大大增强。
8.对地上部分营养体生长的影响
在养份供应充足的基础上，氨基酸的刺激作用可使植株地上部分营养体生长旺盛，表现在株高、茎粗、叶片数、干物质积累等方面。
9.对产量和构成因素的影响
氨基酸对不同作物的产量、构成因素是不同的，对粮食作物，穗多、粒多、千粒重等起到增产作用，前期对分蘖、减少空秕率均有良好的效果。氨基酸对作物生理代谢及酶活动的影响。
氨基酸进入植物体内后，对植物起到刺激作用，主要表现在，呼吸强度的增加，光合作用的增加，各种酶的活动增强，从而使果实提前着色成熟，取得高产、提高产值。
此外，氨基酸对化学肥料还有增效作用：
1.对氮肥的增效作用
尿素、碳铵及其它小氮肥，挥发性强，利用率较低，农民普遍认为其“暴、猛、短”，而和氨基酸混施后，可提高吸收利用率20～40％（碳胺释放的氮素被作物吸收的时间20多天，而与氨基酸混施后可达60天以上）。
还有氨基酸对土壤中潜在氮素的影响是多方面的，氨基酸的刺激作用，使土壤微生物流行性增加，导致有机氮矿化速度加快，氨基酸具有较高的盐基交换量，能够减少氮的挥发流失，同时也使土壤氮的含量有所提高。
2.对磷肥的增效作用
氨基酸对磷肥作用的研究，国外已进行多年，也进行了这方面的研究，结果表明，不添加氨基酸，磷在土壤中垂直移动距离3～4cm，添加氨基酸后可以增加到6～8cm，增加近一倍，有助于作物根系吸收，氨基酸对磷矿的分解有明显的效果，并且对磷的保护作用和减少土壤对磷的固定上以及促进作物根部对磷的吸收，提高磷肥的利用吸收率均有极高的价值。
3.对钾肥的增效作用
氨基酸对钾肥的增效作用主要表现在：氨基酸的酸性功能团可以吸收和贮存钾离子，防止在沙土及淋溶性强的土壤中随水流失，又可以防止粘性土壤对钾的固定，可对含钾的硅酸盐、钾长石等矿物有溶蚀作用，可缓慢分解增加的释放，从而提高土壤钾的含量。
此外，氨基酸中还含有多种营养元素，这些营养元素对农作物的生长具有长效和的补肥作用，因此，可以将氨基酸作为叶面肥料，进行叶面喷施，这样可以将补充营养与提高光合作用双效合一同时进行，为作物的丰产丰收打下坚实的基础。
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