目前大量栽培的食用菌如平菇、香菇、金针菇、猴头菇、木耳、银耳及双孢蘑菇等，大致可分为菌丝体阶段和子实体阶段或两个生长发育时期。每种菇在这两个阶段中所要求的条件有相同之处，又有差异。这时它们的生物学特性所决定的，若能创造它们所需要的良好条件，便可取得高产优质。
水分和湿度
水是菌丝体和子实体的主要成分之一，更重要的是生命活动的新陈代谢，没有水便不可能进行。鲜菇体所含水分高达85%—90%。培养基中的水是食用菌生长发育所需水分的主要来源，但水太多反而不利。适宜含水量为65%—75%。以料吸足水用手握指缝出水而不下滴为度。
湿度，多指空气相对湿度，这不仅与食用菌生长发育有直接关系，而且还影响料内水分的散发，特别是在子实体发育期间，若湿度不足定会减产，若低于60%子实体不生长，低于45%原基停止分化，甚至于死已有原基。适宜的空气湿度为85%—93%（子实体生长期）。栽培过程中以喷雾方式加水，提高空气相对湿度是必需的措施。特别是后期，还往培养基中注水或浸泡培养基，均可相应增加产量。
湿度
各种菇都需在一定温度条件下才能正常生长发育。菌丝体和子实体生长发育过程中对温度的要求是不同的，有的还“喜欢”变温条件。温度是影响食用菌生长发育的重要因素，生产中目前多利用自然季节栽培，主要是根据自然温度条件安排生产。随着科技的进步，现在正在改良食用菌品种，改变其温度特性是主要目标之一。因此，可以根据栽培时期的温度条件选用相应的品种，扩展栽培时期。
营养物质
食用菌类专用-稼饱玉-禾颖生物
产品特性：
根据食用菌菌丝营养生长和生殖生长全过程需要，专业研制的一种浓缩、高效、的营养增产王，内含食用菌生长所需各种微量元素、氨基酸、多糖类等生理活性因子。
本品能刺激早发菌，菌丝浓密、洁白、旺盛，生长速快，促进菇蕾分化，早出菇，转潮快，增加收获次数。
改善品质，增强抗性，经各地菇农使用熟料栽培增产25-35%，生料栽培增产30-35%，增产幅度是同类其它产品的两倍。
使用后效果：
●平菇菇体生长肥大厚实，韧性好。
●香菇菇体增大，菇盖厚实内卷。
●金针菇壮菇期喷施菇体整齐，柄挺粗壮。
●草菇菇体增大，苞皮厚实，不易开伞。
●木耳、灵芝、耳片、芝片增厚肥大。
●姬菇、秀珍菇菇盖厚实，不发生黄斑病害。
●蘑菇菇大圆整，不易开伞，无高脚菇。
●白灵菇菇盖厚实肥大，不死菇。
●鸡腿菇个大肥硕结实，开伞迟。
使用范围和用量
一、拌料：平菇、香菇、木耳、猴头、灵芝、金针菇、白灵菇、鸡腿菇、姬菇、秀珍菇、双孢蘑菇、草菇等菌类拌料，每瓶250克拌400公斤干料，菌丝生长浓白，粗壮，生长速度快，菌袋不发生霉菌感染，成品100%，提前出菇，而且菇质优，各种菇耳类都能增产30-35%.
二、菇体生长期喷施：平菇、香菇、双孢菇、木耳、猴头、灵芝、金针菇、白灵菇、鸡腿菇、草菇、姬菇、秀珍菇等菇体喷施，稀释300--500倍，30--50克兑水15公斤，均匀喷洒于培养料、菇床和正在生长的菇体上，幼菇形成后喷一次，长到半大时再喷一次，每潮菇共喷施两次。
三、补施营养液：稀释500倍注入栽培袋内或浸泡菌袋，补一次增产15-20%，平菇可补2-3次，增产效果特别显著。
注意事项
1.按所需比例加水使用，拌料必须均匀。
2.可与杀虫剂、调节剂、杀菌剂混配施用，随配随用。不能与强酸强碱类物质（石灰）混合，应分开拌入或慎用。
3.特殊菌类，应先小范围实验，请在专家或有经验的农技师指导下使用。
4.放入儿童不能触及处，如触及皮肤及眼睛，请用大量清水冲洗。
5.不能直射阳光或暴晒，如无棚生长的地栽木耳喷施应在下午五点后进行。
6.本品结晶不影响效果，本品应存放于阴凉干燥处保存。