荞麦有着比较短的生育期，生长迅速，茎干较为纤细，根系不是很发达，它是一种需求肥量相对来说较少的作物。一般是每生产100千克的荞麦籽粒，大概需要从土壤内吸收氮3.3千克、磷1.5千克以及钾4.3千克。具体使用肥料量会根据土壤质地、种植条件、气候特点、采收时间以及产能的不同而变化。
但是对于干旱瘠薄地以及高寒的山地，增加施用肥料是高产的前提。荞麦施肥应该掌握好以“基肥为主，种肥为辅，追肥进补”，“有机肥为主，无机肥为辅”，“氮、磷配合”的原则。
巧施基肥：
基肥是播种荞麦之前，与耕作整地相结合施入到土壤较深层的基础肥料，也叫做底肥。通常每亩施用充分腐熟的农家肥在2000千克到3000千克。基肥可以在后一次翻耕整地之前均匀施用到表土。巧施基肥不但可以培肥土壤，熟化土层，打造高产环境，并且还可以有效地促使作物根系的正常生长发育，增强植株根系吸收功能。与此同时，可以利用有机肥“全肥”、“稳劲”的特征，来实现作物生育期做到均衡供肥，稳健生长。
巧施追肥：
进行追肥就是在荞麦生长发育过程中为补充基肥及种肥的不足，所采用的一项迅速补充肥料的措施。在不同的生育时期，对营养成分的吸收积累是不相同的，现蕾开发之后，需要大量元素，而此阶段土壤营养成分的供应能力非常低，所以巧施追肥不失时机补充一定数量的营养成分，对于荞麦茎、叶的成长、花蕾的分化发育、以及粒的形成有着很大促进效果。“促蕾肥”通常是需要根据苗情每亩追施尿素3千克到6千克。注意：生长旺盛的不可以施用。
开花期是荞麦需求营养成分多的时期，对生长比较一般的应该注意不失时机供给尿素等氮肥，以增加健花率以及结实率。“促花肥”通常是根据苗每亩可追施尿素3千克到6千克。施肥在阴天或是早晚进行为适宜。