果实的色泽、风味，即卖相和甜度是衡量商品性的重要指标，果实着色晚可能会造成错过销售旺季与价格高峰期。如何才能让果实采摘时果品色泽靓丽，果肉更甜，是广大果农种植户关心的问题。
果实增糖上色机理
决定果实着色状况的果皮物质主要有：叶绿素、类胡萝卜素、花青苷。这三种物质显示的颜色分别是：绿色、黄色、红色，在正常成熟的果实中，叶绿素显示的颜色（绿色）褪去，或与类胡萝卜素显示的颜色（黄色）构成果面的底色，花青苷显示的颜色（红色）则构成表色。因为这三种物质在果皮内生成的不同比例，而形成各种“色调”的果子。其中影响果实着色关键的因素就是花青苷。
“花青苷”是有花青素和多糖组成。花青苷的糖主要有五种：葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、木糖和阿拉伯糖。“花青苷”主要有三种：花青素—3—半乳糖苷（量较大），花青素—3—阿拉伯糖苷和花青素—7阿拉伯糖苷。花青苷的形成需要花青素、糖和光受体。
其中光受体的主要成分是光敏色素，它对花青苷的形成起重要的调控作用。光因素影响光敏色素含量，进而影响花青苷合成和速度和含量。花青苷的合成与类黄酮、木质素、单宁等酚类物质的合成途径几乎同时存在而又相互制约。
果实在成熟期甜度增加，甜味来自于淀粉等贮藏物质的水解产物如蔗糖、葡萄糖和果糖等，各种果实的糖转化速度和程度不尽相同，有的几十天，有的要几个月。
果实增糖上色措施
1、合理种植，不要过密，树冠切勿过大，打开“天窗”使果树内膛通风透光。光增甜橘园密改稀、树冠高改矮，确保形成“独立树”，树形修剪遵循通风透光原则。采前20-30天控水，采用地面盖反光膜，既控水，又补光，有利于提高果实糖度。
2、合理补充营养元素，建议使用淮阳县安得泰作物保护有限公司研究的“亿丰收”，增糖上色，防裂上粉，靓果提质，果硬耐储。
亿丰收-安得泰
高效浓缩生物精华液
含稀有元素钛
增糖上色防裂上粉
靓果提质果硬耐储
剂型：水型
净含量：300ml
亿丰收（增糖上色，上粉提质）：1，产品实际成分：氨基酸100g/L+螯合EDTA铁10g/L，钙20g/L，镁30g/L，锌10g/L，四水八硼10g/L。有益元素螯合钛10g/L。产品登记证：氨基酸100g/L+硼铁锌20g/L。剂型：水剂。规格50克*200袋。300毫升*24瓶。2、游离氨基酸，老叶新叶100%吸收，利用率高，促进后期光合作用，促进干物质的积累，促进果实的糖分积累。螯合EDTA钙镁，防裂果，防老叶黄化，防早衰，快速促进果粉的形成，卖相高，品质高。螯合EDTA铁锌，防新叶黄化，促进叶绿素合成，促进新叶快速生长。促进果实膨大转色。螯合EDTA钛，促进花青素的形成，增加转色速度，促进糖分积累，增加果实糖度1--3%。作用：增糖上色，防裂上粉，靓果提质，果硬耐储。
使用办法：50毫升一桶水，可以与任何杀虫，杀菌剂混用。整个生育期使用三次。适合各种转色，增糖作物使用。使用时间：膨大期一次，转色初期到采收前一周各一次。