冬季是大棚草莓生长的关键时期，同时也是温度变化***为激烈的时期。棚室早晚气温偏低，如遇晴好天气，白天气温则会迅速上升。温度的突然变化，既可以发生冷害，也可以产生湿害，或者导致休眠、授粉不良，更为病害的发生创造了温床，因此该时期加强草莓的科学管理是当务之急。
一.做好保暖防寒工作
草苫盖棚
由于草苫是热的不良导体，可减少棚内的热量散失，避免温度降低。因此，可用稻草、玉米、麦秸等农作物秸秆，打成草苫，只要没有太阳就覆盖到大棚上面。
煤炉加温
在草莓大棚里每亩放置3~5个煤炉生火加温，时间从晚上6点开始至早晨6点结束，以后几天重复进行。
四周熏烟
寒流来临之前，在大棚外周围点燃农作物秸秆、柴草等，用其产生的烟驱赶寒气，使大棚周围气温升高，从而大棚内的温度提高，达到抵御寒流的目的。
二.温度、湿度及光照
低温的影响
●夜间5℃以下的低温或使草莓的雌蕊受害授粉不良，或使草莓的果实形成冷害难以膨大，形成畸形果，失去商品性。
●白天经常处于15℃以下的温度条件又会诱发草莓的休眠，造成生长发育迟缓，吸肥吸水能力变差，果实变小，产量下降。
高温的影响
●28℃以上的高温就会使草莓的授粉受到影响，如果持续30℃以上的高温，就会造成草莓的开花授粉率严重下降，更为严重的是，草莓的第二花序的分化受到抑制，影响到后期的产量，甚至发生日烧病，导致绝产。
●在膨果期，25℃以上的温度，使得草莓的果实成熟过快，果实变小，不仅商品性差，而且产量下降。
湿度管理
大棚内的湿度与温度密切相关，温度低时，相对湿度就大，温度高时，相对湿度就小，特别是开花时要求湿度要小，***适宜的相对湿度为40%，过高过低都影响授粉的质量。
光照管理
冬季光照不足，会对草莓的生长发育造成阻碍，长此以往会使草莓生长发育迟缓、果实膨大慢、着色差、畸形果偏多等。
三.加强田间管理
及时摘除老叶、黄叶及病虫叶，以减少养分消耗；视植株生长情况留3~5个花（果），其余的花及果全疏去，弱的植株留1~2个，甚至将整个花束全部去除；及时摘除侧芽，以免影响草莓开花结果。
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