在果树和果菜类蔬菜生产中，果实大又甜，着色好，才能卖上好价钱，也才能达到丰产丰收，获得较好的经济效益。果实膨果着色发育是一复杂的生理代谢过程，其受到众多因素影响，如光照、温度、水肥、以及树体的营养水平和有关酶的活性等。
影响果实膨果着色增甜的因素有：
1、糖：花青素的形成须有糖的积累，糖度积累达到一定程度即可上色。在一定范围内，叶片不使果实过度遮荫的情况下，叶面积越大，上色越好。影响叶果比的措施，也会影响上色。
2、光照：光照是决定植物叶片光合产物形成的要素，对于花青素的合成，光是非常重要的。光照不仅可以影响糖、苯丙氨酸等有机物的合成，还能调节花色素合成的有关酶的活性。
3、温度：温度对果实花色苷合成的影响比较复杂，昼夜湿差对果实糖份积累和色素的形成具有重要的决定性的影响。
4、水分：水是所有地表生命之源，无论人或动植物，其体液含水量都与地球表面的水陆比大体一致。水分与花色苷的合成与分解有着密切的关系，并与温度因子共同作用影响花色苷的含量和稳定性。
5、肥料：对于果实的生长与发育，离不开各种营养的供给，合理利用与控制水肥有利于果实的膨果着色增甜
如何使果实膨果增甜着色好？
1、合理修剪，通风透光，及时排水
果树修剪时要充分考虑通风透光，及时修剪老枝、弱枝，并通过扭枝等措施合理布局果树空间，避免过于密闭。管理好水肥，阴雨天及时排水。
2、合理施肥
一方面要减少氮肥的使用量，氮肥虽能促进营养生长，但不能促进生殖生长，过度使用氮肥会使果实着色延迟，色泽变淡，果皮变厚等。另一方面要补充果实转色过程中所需要的营养物质，做到自然着色、增甜。
那么，该如何选择肥料呢？今天就给大家推荐一款来自英国力格国际集团有限公司的30%海藻精-阿米·佳倍，生根养根、保花保果，根粗秧壮、膨果着色，产量倍增！
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技术指标：
有机质三45%、海藻酸≥30%、K2O≥20%、氨基酸三1.5%、甘露醇≥1:8%、甜菜碱65ppm、
吲哚乙酸45ppm、细胞分裂素750ppm、
赤霉素620ppm、微量元素等适量，pH值8-9.5。