着色不良虽然对草莓的味道没有太大影响，但是由于其卖相不佳，大大降低了消费者的购买购欲望，从而使大家的经济收益大打折扣。那么，影响草莓着色的原因有哪些？着色不良该如何防治呢？
影响草莓着色的因素：
1、温度、光照。草莓着色主要是一种叫花青甙色素合成，这种物质在20-25度的环境形成，如果温度过高或者过低都会影响它的形成，所以才会出现着色不良的现象。
2、缺乏营养。在果实膨大期时，着色的好坏和营养密不可分，在施肥时氮肥施用过多，而钾肥、硼肥缺乏时，果实着色便会不佳。
3、果实长期和地面接触。由于草莓植株较矮，茎匍匐在地上，所以结果时大部分果实和地面接触，这也出现果实一部分红一部分青的现象，这是因为和地面接触的部分接触不到光照才导致的。
影响糖分积累的原因：
1、光照因素。光照时长和光照强度都影响到光合作用，接着影响到光合产物的积累，也就是糖分积累，所以连续阴雨天对糖分积累影响很大。光照充足是高糖的。
2、温度因素。昼夜温差影响糖分积累，白天温度高合成的物质多，晚上温度相对较低消耗的东西少，糖分积累较多。果实膨大期白天温度保持在20-25°C，夜间5-7°以上。
3、水分因素。多度浇灌会导致果实肥大偏软、着色不良和糖分降低，对于正常管理的草莓园来说，采收前控水可以促进糖分积累。
着色不良该如何防治呢？
均衡施肥
青头型着色不良，实际上是由草莓植株吸收氮肥过量或者磷、钾、钙等元素不足造成的。因为钙会抑制草莓对氮的吸收，所以除了过度施用氮肥以外，草莓对钙的吸收不足，也会导致氮肥吸收过量。
控制喷药
频繁使用喷雾器打药，也会对草莓生长产生不良的影响：一是打药时需要把棚中的蜜蜂搬出棚外，这可能会导致植株授粉不均匀；二是喷洒药液时，药液会冲溅到花粉，这也会造成授粉不均，或影响花粉的成熟。
控温控光
天气变化无常，光照和温度都极其不稳定，使草莓叶绿素、内源性乙烯利的产生忽多忽少，影响了草莓着色的均衡性。
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