近年来，蔬菜黄叶、小叶、落花落果等症状都与缺素有关，并且这种现象呈逐年蔓延的趋势。为什么每年都补了很多营养元素，为何还越来越严重？
蔬菜缺素原因：
1、连阴天较多
阴天较多，气温偏低导致蔬菜根系受伤，影响其对养分的吸收，表现出缺素症状。
2、施用微量元素不得当
有的菜农为了追求高产量，一味地往大棚内大量施入化肥，而忽视微量元素的施用，造成土壤内氮、磷、钾普遍偏多，而微量元素不足。有的菜农则过量施用微量元素肥，因为拮抗作用，根系对其他元素的吸收受到抑制，从而表现出缺素症状。
3、棚内土壤溶液浓度过高。
因菜农常年大量使用化肥，导致土壤溶液浓度过高，植株根系发育不良，不能吸收充足的营养供应植株生长，植株表现出缺素症。
蔬菜缺素危害表现：
蔬菜缺少氮：起初叶片、茎秆表现为淡绿色或黄色，植株浅绿、基部老叶变黄，干燥时呈褐色。茎短而细，分枝或分蘖少，出现早衰现象。叶色变化通常是从老叶片开始，而后逐渐扩展到整棵植株。
蔬菜缺少磷：起初表现为生长缓慢，基部叶片变黄，叶色较深，植株深绿，叶背面常呈红色或紫色，随后叶片呈褪绿病斑，干燥时暗绿，叶片较小。开花期推迟，延迟结实和果实的成熟，种子小，不饱满。茎短而细，富含木质。
蔬菜缺少钾：起初植株基部叶色呈灰绿色，继之叶片呈青铜色和黄褐色，叶缘变为褐色，沿叶脉呈斑点，老叶沿叶缘首先黄化，严重时叶缘呈灼烧状，组织腐烂和死亡。茎细长、变硬、富含木质。
蔬菜缺钙：表现为生长缓慢，形成粗大的富含木质的茎，植株顶端及幼嫩部位表现症状明显。番茄缺钙，则容易得脐腐病，其具体表现为果实脐部开始出现圆形褐腐，严重时整个果实腐烂，有时伴随出现黑色霉状物；黄瓜缺钙，表现为上部叶片皱缩，植株生长缓慢、干枯。
蔬菜缺微量元素：缺锌时，会表现叶脉间失绿、直立，顶端先受影响而生长缓慢；缺硼时，会明显表现出顶端生长点死亡，根系发育不良，开花蔬菜只开花不结果或开花不正常；缺铁时，新生叶片就会开始失绿，渐渐褪变成白色；缺钼时，会出现植株矮小，叶片脉间失绿，叶缘枯焦，向内卷曲，成萎蔫状；缺锰时，表现为叶片脉间失绿，有褐色斑点，并逐渐增多散布于全叶，使叶片变成红灰色，叶片皱缩；缺铜时，植株生长瘦弱，新叶发黄，凋萎干枯，叶尖卷曲发白，有坏死斑点。
缺素改善措施：
一是提高地温，确保地温稳定。进入深冬期以后，大棚蔬菜应重点做好棚内保温工作，只要把棚温控制好，则地温才不至于太低。一般情况下，白天棚内温度应调控在25—30℃，夜间应调控在15—16℃。另外，菜农也可通过覆盖地膜和作物秸秆、稻壳等措施来提高地温，增强根系的活力。
二是加强根系养护，增强吸收能力。随着天气变冷，地温进一步降低，菜农在以后的浇水时，可水水冲施功能性养根产品，如甲壳素、海藻类、腐殖酸类、生物菌剂，起到生根、养根的作用。另外，浇水要匀要缓。浇水量过大地温迅速下降，很容易致使毛细根受伤，影响对微量元素的吸收。
三是重视微量元素的补充，改善土壤环境。连作易造成土壤中微量元素的偏耗，因此在施肥时，除应按照作物需肥规律施用氮磷钾复合肥外，还要注意补充微量元素。
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