秋施基肥，根系吸收的碳水化合物和无机营养，通过叶片转换之后变为有机营养，在10月中旬，也就是霜降前后，开始进行贮藏。
营养贮藏首先是储存在地上果树的枝干体内，而不是根系。
随着气温不断下降，叶片脱落，果树皮层的气孔则不断闭合，营养在不断下沉。
一旦日平均气温低于7.2℃，果树便进入休眠状态，营养循环完全停止，树体里的营养将全部下沉到地下，并在根系进行营养贮藏。
请注意，营养循环停止，说的是树液不再上下交换和流动，但并不是说果树的生长停止，更不是说果树的生命停止。就好比是一个人睡觉不代表死亡是一样的道理。
果树在冬季的休眠期，由于地下温度相对于地上温度偏高，所以冬季休眠期的果树，只有地下的延伸根依然在向下生长。
我们之所以要求是8下9上，扭枝、拉梢、疏枝，是因为能够减少枝叶生长对营养的消耗，能够促进花芽形态分化，能够促进果实的着色，而且伤口容易愈合，果树不容易冒条。
9月20日过后，地上的生长转为地下生长。虽然此期修剪，果树自然不会冒条，但是伤口容易遭受病虫害侵染，伤口也不容易愈合，即使愈合，也会消耗有机营养，减少营养贮藏。
9月20日之后，更不能去除大枝，因为根系生长高峰期结束之后，有机营养首先是储存在树体内，而不是根系，那么去除一个大枝，相当于缩减了一个较大的“粮仓”，必然会削弱树势。当然，对于树势虚旺或过于强旺的果树，另当别论，可以间伐或疏除部分徒长枝和直立枝。
对于中庸健壮的果树，去除大枝尽量是在果树的休眠期进行，树势越弱，修剪越晚。当然，也不是说晚到开春，恰恰相反，树势太强，还一定要在开春萌芽前进行修剪。
