柑橘着色增甜这样做,果实着色均匀、甜度高!

2020-9-5 1988.TV 天赐鼎立

进入秋季,部分地区的柑橘也即将进入成熟期。果实开始上糖着色,果实色泽的好坏不仅是育种工作者选种的重要指标,而且是衡量栽培技术的重要因素。

影响着色增甜的因素

1、果内糖分积累量,花青素与类胡萝卜素都为糖的代谢物,其含量和总含糖量之间成正比,只有当柑橘的糖分达到一定浓度时方能着色,随着糖分的增加,着色越浓。

2、外部果光照好,要比内膛果色好,向阳面比背光面色泽靓,未套袋果比套袋果着色浓。这说明光与着色有着关系密切。光之所以有助于色素增加,一方面是它促进叶片的光合作用,使更多的糖分流入果内,另一方面光可能直接诱发色素的形成。

3、果园光照的影响,果实中蔗糖是由淀粉降解而成的。所以只有良好的果园光照条件,叶片光合效率高,淀粉合成、运输、分配积累于果实并逐步降解为糖的量多,柑桔果实甜度才能有充分的。

4、柑桔果实甜度与果园土壤条件和施肥密切相关。如果果园土壤有效土层深厚,有机质含量较高,常年施肥能以有机肥为主,肥料中氮磷钾及各种微量元素比例配比适当,对树体周年肥水供给及时而平稳合理,果树营养生长与生殖生长协调,所结果实个大,风味浓甜。

如果果园土壤浅薄,有机质含量低,常年不施肥,或以化肥为主不定期乱施,不讲究肥料中各元素的配比,果树营养生长与生殖生长极不协调,营养矛盾剧烈,所结果实小而味淡。

如何促进柑橘增甜着色?

1、科学控水:在果实膨大后期至成熟期适当保持柑橘园土壤干燥,以降低对氮素的吸收,还能使果实汁液中可溶性固形物和含糖量有所提高,有利于增进果实品质。

2、改善光照:加强树冠管理,合理修剪,以通风透光为原则,达到增光、增甜、促着色的目的。

3、合理施肥:重视有机肥的施用,按需供肥,柑橘进入风味形成期后应控氮、增磷钾、增中微量元素,帮助果实着色上糖。

柑橘着色增甜这样做,果实着色均匀、甜度高!

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