众所周知，钙是植物生长的必需营养元素，具有多种生理功能，作为细胞内的第二信使参与果树生长代谢的多种生理过程，对维持细胞正常的生命活动具有重要作用，并从多方面影响植物的生长发育和果实的品质形成。
一、钙对作物生长的重要作用
钙在植物生长中起着不可估量的作用。钙是植物体细胞壁和细胞间层的主要组成成分，使植株的器官和个体具有一定的机械强度。另外，钙是植物体内一些酶的组分和活化剂，对氮和碳水化合物的代谢有一定的影响。同时，钙具有能消除植物体内某些有机酸的作用，降低有机酸对植物体产生的毒害，还有利于促进植物对钾离子的吸收。
1.促进细胞分裂
钙是植物必需的营养元素，构成细胞壁的重要成分。植物缺钙细胞不能正常分裂，严重时生长点坏死，极易发生生理性病害。
2.增强对环境胁迫的抗逆能力
施钙肥，增强了膜的选择性吸收能力，增加果实皮层的厚度和弹性韧性，提高果实抗裂、抗摔以及抗晒能力。还可增加植物对盐害、冻害、干旱、热害和病虫害等的抗性。
3.防止植物早衰
早衰的典型症状与植物的缺钙症状极其相似。在果实成熟过程中，植物的衰老与乙烯的产生密切相关，而钙通过对细胞膜透性的调节作用可减轻乙烯的生物合成，从而延缓衰老；此外采后果实的保鲜贮藏性与呼吸强度有关。因而，果实中含钙充足，则膜结构保持完整，延缓果实衰老，延长货架期。
4.提高作物品质延长保存期
在贮藏器官发育初期，如果其中钙含量较低时，细胞原生质膜的通透性增加，有利于糖分、碳水化合物等有机物质经韧皮部向贮藏器官中转运，可有效提高果蔬等产品器官的含糖量。成熟果实中的含钙量较高时，可有效防止采后贮藏过程中出现的腐烂现象，延长贮藏期，增加水果的贮藏品质。
5.钙与病害成反比，钙充足发病率低
补钙能抑制真菌侵袭、降低病害的感染程度，同时还能降低土壤中某些离子对作物的毒害（比如：铵、氢、铝、钠等离子），又能消除植物体代谢过程中产生有机酸的毒害。
6.调节植物体内pH值
钙能中和代谢过程中产生的有机酸，形成草酸钙、柠檬酸钙、苹果酸钙等不溶性有机酸钙，调节PH值，稳定细胞内环境。
二、作物缺钙症状
植物缺钙时，根系生长受抑制，根的前端变为褐色，枝、叶徒长质地变软，严重时死亡（只有白根才能从外界吸收营养）。
植株节间较短，矮小，早衰，易倒伏，不结实或结实少，果树一般表现为裂果现象。粮食作物表现为叶子薄而小，抗寒、抗旱能力差；杆细易倒伏，穗小粒不饱，产量低品质差。
叶片小，暗绿无光，幼叶变形卷曲，叶尖出现弯钩状，严重时叶缘发黄甚至焦枯坏死。
***先表现症状部位为根尖、顶芽和幼叶上，严重时顶芽坏死。
缺钙后营养失衡，新梢成熟不良，树势变弱，影响果实糖分的积累，果粉少，香味淡。果实易软化脱落且大小不均，易落果、裂果，贮存期和货架期缩短。
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