小编在全国各地葡萄种植区不断看到这样的现象：有的果农为了提早上市用催熟剂催熟葡萄，会使树体叶片变黄、果实外观好看、糖分含量低、味淡，达不到无公害葡萄生产要求。对中晚熟葡萄品种的后期管理应在确保叶面积的基础上重抓肥水管理，不但能提高果实品质，而且还能提前上市10--15天。
葡萄的产量和品质取决于叶面积，据研究每穗葡萄拥有的叶面积少于2200平方厘米，果实生长缓慢。在管理上，通过疏果使每条新梢留一串果，共50……65粒，穗重500克左右，这样的果穗标准，每条新梢留叶20张左右；在花穗上留6叶摘心，顶端以下每个副梢留1张叶片后摘心，6月前顶端副梢留2~3叶分三次摘心，同样每个副梢留1叶摘心，每个结果枝拥有20张叶片，或者每2个结果枝保留1条营养枝、每条枝保留5~8张叶片。在果实着色期进行截顶，把幼嫩的叶片、未老成熟的新梢剪截，使果实得到充足养分，上色均匀、糖度高、病害减少。
葡萄是喜钾果树，钾起到增糖降酸作用。果实品质在很大程度上取决于果实内所含糖的种类和数量。葡萄叶片合成的碳水化合物主要是以蔗糖的成分通过韧皮部转运到果实，在果实内蔗糖转化为果糖和葡萄糖。采收时果实的果糖含量略高于葡萄糖，含果糖高的葡萄风味甜，而含葡萄糖高风味较淡。
当葡萄叶片含钾达5%比叶片含钾1%~2%时可多转化50%~70%的光能。钾素充足的葡萄碳素营养从叶片输往茎干、果实的速度比缺钾的葡萄快2倍。果实内获得较多的糖分。葡萄在硬核软化期为吸收钾素高峰期，在该时期亩施昕爵高钾水溶肥5~10公斤配15公斤硫酸钾，使葡萄果实上色快，糖分提高2~3度，而且果实内果糖含量高，风味很甜。另外，葡萄中后期根系开始衰退，施肥应以水肥为主，50公斤水加2.5两昕爵高钾水溶肥加1斤硫酸钾，每株淋肥液5公斤，每七天淋一次，连续淋2~3次即可。期间可交替使用一次昕爵有机钙冲施肥，防止软果裂果。（高钾水溶肥和有机钙分开淋）
另外，生产上常遇见摘袋后果实是红色的，可等几天后又反青色的了，这是钾元素的问题，以硝酸钾为主的化学钾，后期用昕爵着色高钾水溶肥的葡萄就不会有这样的问题（成分为硫酸钾复合有机钾）。
后期补充叶面补充昕爵有机钙叶面肥和控水。
根据当前葡萄的管理水平，大多葡萄表现后期缺钙和成熟期土壤水分过多现象，加强相应管理。
偏施氮肥，抑制葡萄对钙的吸收。当亩施的高氮肥相当于25公斤尿素含氮量时，就必须施10公斤昕爵有机桶装钙肥一桶，葡萄才不表现缺钙。钙在植物体内移动很慢，施钙后7天，才能向生长旺盛的幼叶运送，12天后才能运送到老叶，施钙时间应在谢花坐果期进行。
冬剪过重，过度疏果，导致营养枝旺长，与果实争钙加剧。单粒果过大，导致果实体内钙浓度低，表现出果实内物质外漏，组织坏死、果实出现水浸状、果面局部凹陷、变褐、裂果等。在管理上，冬剪以中、长梢修剪为主，夏剪不宜过重，果实膨大期不宜喷施膨大，疏果每穗留50~80粒为好，保持葡萄体内钙营养平衡。
果实着色期不注重喷施钙叶面肥，导致缺钙，表现出果实内果胶减少、硬度降低，乙烯产生增多、呼吸增强、果实成熟加快、易干裂。在管理上葡萄软化着色期通过叶面补钙。此期间靠根系吸收钙已经满足不了果实对钙的需求，不进行叶面施钙肥，果实表现后期钙症状。早熟高产示范田选用的是昕爵有机钙和昕爵有机硼混合液喷施叶面和果穗，每7~10天喷一次，连续喷2~3次。
套袋时期：果穗疏粒用赤霉素处理后即套袋，其时幼果似黄豆大小。炭疽病是潜伏性病害，花后如遇雨，抱子就可侵染到幼果中潜伏，待到浆果开始成熟时才出现症状，造成浆果腐烂。为减轻幼果期病菌侵染，套袋宜早不宜迟，且在花期前后用逆生2号或者昕爵“初八”进行预防处理，套袋前用“初八”封闭后再套袋。
由于葡萄进行套袋，果实的透气状况偏低，袋内湿度、温度偏高，抑制果实的蒸腾，引起果实缺钙，并产生致病病菌扩散，出现侵染性斑点和果肉软腐，在管理上于成熟前10~15天解袋，并于解袋前15天灌一次水土壤湿润，促进钙在葡萄体内运送。
在葡萄着色期至成熟期应控制灌水，采前15……20天应停止灌水，有利于成熟期果实的硬度和糖度增加，特别进行避雨栽培的葡萄，后期应用黑地膜覆盖地面，土壤水分变化不大，防止雨前雨后土壤忽干忽湿，雨后把葡萄园内水及时排干，防止葡萄成熟期裂果。
用乙烯利催熟可以提前上市7天左右，到品质较差，必须催熟的话一定要同昕爵“艳果”结合起来处理，减少乙烯利化学制剂的弊端。
生产上用昕爵有机转化着色剂“艳果”时，注意一定要在采摘前一个月用，连续3---4次才能达到有机转化的目的，加上优质磷酸二氢钾效果更好。露地载培的中晚熟品种巨峰如河北、山东、河南，江苏等地后期如遇雨水过多，要在行间进行机械耕地（不耙地不耧地，让地晒墒蒸发水分），然后树下铺银色反光膜，加强后期上色成熟。