葡萄花授粉受精后子房膨大，发育为幼果，称为“坐果”。生理落果结束后坐住的果占花蕾数的百分比为座果率。座果率因品种不同有较大的差异。葡萄盛花后2-3天开始生理落果，高峰在盛花后4-8天，落果取决于品种特性，花期气候条件和栽培技术。同等条件下落花落果主要原因有以下几点：
1、新梢营养生长过旺。
2、授粉不均用受精不良。
提高坐果率的措施
1、改善树体营养在萌芽后至开花前期，要合理追施氮、磷为主的性肥料，然后及时灌水。
2、适时摘心按要求标准及时摘心调整营养，以开花时的营养需要。
3、喷施花匠加硼肥促进花芽分化，对提高坐果率有明显效果。
4、人工化控，控制新梢生长。
①加拿大科德宝集团生化有限公司推出的葡萄提子专用植物调节剂，有效提高葡萄产量：
葡萄提子专用
产品介绍：
替代追肥、植株健壮
抑菌抗病、保花保果
粒大穗紧、色泽亮丽
汁多味美、提质增产
净含量：35克×2袋
②矮壮素：可以抑制新梢旺长，节间缩短。对叶面增厚，叶色加深，增加穗重，减少大小粒，整穗型也具有明显效果
③甲哌鎓：甲哌鎓能显著抑制副梢生长和节间伸长，减少生长量，同时也可以提高座果率，增加穗重，尤其可以提高含糖量。促进上色，提早成熟。
④萘乙酸：在葡萄豌豆粒大小时可用萘乙酸喷洒果穗，有效防止落果。
5、疏掉副穗和缩剪穗尖在花序选定后，对果粒着生紧密的大粒品种，要及时剪除果穗上部的副穗和2-3个分枝，对过密的小穗或果粒及过长的穗尖，也要进行疏剪和回避缩，使果穗紧凑，果粒大小整齐而美观。
6、环剥：根据环剥的目的，确定不同环剥时间。如为了提高坐果率，要在开花始期进行；如为了增大果粒，要在浆果膨大期进行；如为了让果实提早成熟和增加糖分含量，要在内果实着色期进行。环剥的部位，要选粗壮的结果母枝顶端的结果枝着生果稿的前部3厘米处或前个节间进行为宜。工具用双刃环剥刀或芽接刀进行均可。剥口宽2-3毫米，深达木质部，将剥皮拿掉后，立刻用洁净塑料薄膜条包扎严紧即可。为了防止风折，再绑缚些木技或竹劈较为。