裂果是冬枣生产中存在的严重问题之一（特别是露天冬枣），一般年份裂果浆烂率达15%左右，成熟期多雨年份，高达50%-80%，给冬枣生产造成较大损失。
一、症状
1.梗洼处裂果。多在近果蒂部位，即梗洼周围发生环状或放射状裂口，果肉稍外露，果实开裂点一般在果柄处。雨后果实梗洼处易存水，晴天后在强光照射下，水温上升，梗洼处的果皮受高温影响，部分组织受损，果皮迅速老化，遇雨后从此处开始裂果。
2.日灼、机械伤、病虫害等处裂果。果实受到伤害后，表皮过早停止生长的部位成为开裂点，后扩散到其他部位。尤其在日灼处为突出。
3.缺素症裂果。硼元素缺乏时，果实尾尖处出现开裂，顶端果肉木栓化，呈褐色斑块状，种子变褐色。钙缺乏时，则果实上部开裂。
二、发生原因
1.水分失调。生长前期土壤过分干旱，进入转色期至成熟期连续阴雨天或遇暴雨，造成根系短时间内水分供应过多，使果肉膨胀迅速，从而对果皮压力增大，导致裂果。尤其冬枣含糖量高，近成熟期肉质变厚，果皮变薄，弹性降低，此时若吸收的水分过多，易使果皮炸裂。
2.营养失衡。有的枣农栽培中过量使用尿素，尤其过量使用铵态氮肥，使营养生长过于旺盛，造成树体营养不平衡，引起裂果。另外，一些果农施肥时单纯施用氮磷钾肥，而缺乏微量元素特别是钙和硼，使树体因为生理缺素而营养不良，果实发育差，导致在成熟前后开裂。
3.日灼伤害。枣树的叶面积小，阳面果实容易造成太阳直射，而果皮在受到强光照射后，会在表面形成细小的日灼伤痕，导致日灼处的表皮韧性降低，遇雨后首先会沿日灼伤痕裂开，然后扩展到其他部位。
4.施肥方法不当。果农普遍地面撒施或近距离浅施肥，根系主要集中在地面下20厘米之内，此处是土壤水分变化快、剧烈的一个根系层，随着灌水、下雨，根系大量吸水，引起枣细胞间隙中的水分剧烈变化，出现裂果。
5.其他因素。裂果还与果园所处的地理环境有关，灌溉条件差、地势低洼、土壤黏重的果园发生重。树势、枝龄、果实梗洼部位的发育程度也与裂果有关。枣树在结果初期，新梢生长旺盛，树势强壮，枝条直立生长，裂果率也会偏高。
三、预防措施
1.土壤改良。新栽枣树好在沙壤土建园，若已在黏土地或排水不良地建园，应加强土壤改良。一是土质过分黏重的土壤，掺沙改良土壤结构，提高土壤通透性。二是增施有机肥。有机肥含有大量有机质，施人土壤后，经微生物分解和物理化学变化，形成腐殖质，使土壤变得疏松易耕，保持供水均匀，减少裂果。
2.合理夏剪。目的是改善通风透光条件，有利于降雨后枣果表面迅速干燥，减轻裂果。应以疏枝和整枝为主。疏枝即疏除内膛过密的多年生枝和骨干枝上萌生的新枣头，凡位置不当、不计划留作更新枝的枝条要尽早疏除。整枝是将偏冠树内的徒长枝拉出来，填补空间。整枝可用绳拉或木棍支撑的方法。
3.适时灌水和排涝。幼果坐果后及时浇水，既能促进果实正常发育，又能在果实中保持一定水分。进入白熟期后是防裂的关键期，如果此时果园没有落叶病发生，可根据天气10~15天浇一次小水，到成熟期如遇降雨，不会使枣果中的水分变化过大而引起裂果。一般要求果实白熟期，地表20厘米土层的含水量稳定在14%以上。同时雨季及时排水，使土壤湿度保持在合理和稳定状态。
4.补充营养元素。冬枣生长期间缺少硼和钙都可引起裂果，应注意合理配方施肥，增施有机肥，尤其增加微量元素硼和钙的施用。可在花前、盛花期、落花后各喷一次0.2%~0.3%硼酸、或0.5%红糖加0.2%硼砂的混合液。在冬枣黄豆大小时，每隔15天喷一次钙肥，连喷3~4次，可选用0.3%~
0.4%氯化钙、瑞培钙或乙酸钙等。从7月下旬开始，每隔10~20天喷一次0.3%氯化钙水溶液，直至采收，能明显降低冬枣的裂果现象。
5.科学喷药。幼果坐果后每隔10~15天喷一次果树专用“天达2116”药液，连喷3~4次，可减少裂果的发生。如果天气连续阴雨潮湿，可在阴雨天之前或之后，果面喷施细胞分裂素1500~2000倍液。
6.正确施肥。在树冠投影外缘处挖环状沟施肥，施肥部位好在根系的毛细根集中的地方，挖深为30~40厘米、宽30厘米的环状沟，施肥后埋土。也可沿根系挖放射沟，沟宽30厘米、深50厘米。这样引导根系往深处远处生长，遇到肥水骤然变化，根系缓解能力强了，不会直接因为水分的增加而影响枣果水分。
四、裂果后补救方法
冬枣裂果后，易受病菌感染，引起烂枣、落枣，应及时喷杀菌剂，减少损失。药剂可选用戊唑醇、丙环唑、苯醚甲环唑等，用药时严格掌握浓度。此时正处于冬枣转色期，好不要施用含锌、锰成分的农药，在阳光照射下，锌锰会对果面产生灼伤，出现花斑。喷药时尽量避开中午高温时间，防止药液挥发过快而影响药效，同时避免药液对果面造成灼伤。可以在10:00前和16:00以后喷施。
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