米曲霉

时间:2021-7-23  阅读量:8414
导语 

米曲霉属半知菌亚门,丝孢纲,丝孢目,从梗孢科,曲霉属真菌中的一个常见种。

米曲霉是一类产复合酶的菌株。除产蛋白酶外,还可产淀粉酶、糖化酶、纤维素酶、植酸酶等。

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