韭菜对我们的身体健康起到很重要的作用，我们在对韭菜施肥的时候要格外的注意，避免韭菜受到伤害导致减产，下面就为大家介绍韭菜的施肥及韭菜的种植技术。
一、韭菜需肥特性
韭菜是多年生蔬菜，对土壤的适应性较强，以壤土和砂壤土为宜，韭菜需肥量大。一年生韭菜，植株尚未发育完全，需肥量较少；2-4年生韭菜，分蘖力强，产量，施肥量应相应增加；5年以上的韭菜，由于多年多次收获，土壤肥力和植株长势都已下降，需增施有机肥以提高地力，防止早衰。除大量元素外，韭菜特有挥发性气味构成成分均含硫元素，是喜硫作物。
二、韭菜施肥技术
1、定植当年
①施足基肥：定植前，深翻整地和施足基肥是韭菜连年持续高产的基本，一般在定植前结合深翻整地，亩施腐熟有机肥3000-5000公斤，通用型硫基复合肥50公斤左右。
②追肥：韭菜株高5cm和10cm时，结合浇水追肥两次，每次追施高氮复合肥10公斤左右。进入旺盛生长期后，应加强肥水管理，一般每亩追施硫基复合肥20公斤左右。
2、定植第二年
①春季：春季气温回升，韭菜开始返青，应及时地面枯枝残叶，土壤化冻10cm以上时，松土保墒提温，促进生长，并结合浇水每亩追施复合肥15-20公斤。进入采收期每次收割后，锄松周围土壤，待2-3天后韭菜伤口愈合，新叶快出时进行浇水、追肥，一般每亩追施复合肥20公斤左右。
②夏季：春韭菜采收后进入养根期，在4-5个月内应施肥2次。次亩施高氮复合肥15-20斤，第二次亩施高氮钾复合肥15公斤左右。
③秋季：秋季是韭菜积累养分的主要时期，应加强肥水，减少收割次数，或不再收割。一般在立秋后，每亩施用复合肥15公斤左右。
三、韭菜的种植技术（浇水）：
浇水时间和浇水量的大小要根据当时天气和土壤墒情而定。土壤墒情好时，可在收刀后再浇水。每次收割后，都要中耕松土，耧平畦面，并随植株的生长逐步培土。韭菜除施用底肥外，还需“刀刀追肥”，即每次收割后都要追肥1-2次。追肥应在收割后3-4天进行，待收割的伤口愈合、新叶长出时施入，收割后立即追肥易造成肥害。追肥应以氮肥和人粪尿为主，可随水施入或开沟施入，粪稀水必须充分腐烂，以防蛆害。
以上的韭菜施肥技术及韭菜的种植技术就介绍到这里，希望大家都能够认真做好每个步骤，合理的对韭菜进行种植施肥管理，从而使韭菜更好的成长，提高韭菜的产量。
