栽种辣椒的过程中，对肥料的要求很高，北方大多存在偏氮肥少有机肥的现象，就需要主要肥量的问题了。
1.施肥原则(1)因地制宜地增施优质有机肥。(2)开花期控制施肥，从始花到分枝坐果时，除植株严重缺肥可略施肥外，都应控制施肥，以防止落花、落叶、落果。
(3)幼果期和采收期要及时施用肥，以促进幼果迅速膨大。
(4)辣椒移栽后到开花期前，促控结合，以薄肥勤浇。
(5)忌用高浓度肥料，忌湿土追肥，忌在中午高温时追肥，忌过于集中追肥。
2.施肥量及比例(1)优质农家肥2-4方/亩作基肥一次施用。
(2)化肥用量：产量水平2000公斤/亩以下：施氮肥(N)10-12公斤/亩，磷肥(P2O5)3-4公斤/亩，钾肥(K2O)8-10公斤/亩;产量水平2000-4000公斤/亩：施氮肥(N)15-18公斤/亩，磷肥(P2O5)4-5公斤/亩，钾肥(K2O)10-12公斤/亩;产量水平4000公斤/亩以上：施氮肥(N)18-22公斤/亩，磷肥(P2O5)5-6公斤/亩，钾肥(K2O)13-15公斤/亩。
(3)施肥比例：氮肥总量的20%-30%作基肥，70%-80%作追肥;磷肥全部作基肥;钾肥总量的50%-60%作基肥，40%-50%作追肥。
(4)在辣椒生长中期注意分别喷施500倍的叶面硼肥和叶面钙肥产品，防治辣椒脐腐病。
