沤肥（water logged compost） 又称草塘泥、醚肥、窖肥等。是指以植物性材料为主添加促进有机物分解的物质在淹水的嫌气条件下沤制而成的有机肥料。草塘泥、谜肥、窖肥等的总称。适用于南方水网地区或北方雨季积肥。沤制材料与方法却大体相同，都是以秸秆、杂草、落叶、绿肥、稻草和生活垃圾为原材料，混入一定量的人粪尿、厩肥、河塘泥等，在坑中淹水沤制而成。有机质在嫌气条件下腐解，腐殖化系数较高，养分损失较少。为富含有机质与多种营养元素的有机肥料，肥效，迟速兼备。一般作基肥，也可作追肥，配合性氮肥旋用，具有培肥改土的作用。家庭沤肥也是一种有效的在农村常见的制肥方法，其保存技巧介绍如下：
1.粪坑、尿池应建在背阴的地方，底部和四周要砌筑坚实，以防渗漏，同时要加盖盖严。修成小口径深坑厕所，或将沼气池与厕所连通，以保持肥效。
2.不能把草木灰等碱性物质倒入人粪尿内，以防氮素大量挥发损失。
3.人粪尿平积平施，精量施肥，增产效果才明显。如无积尿池，可把尿倒在猪圈里混合沤积，以减少尿肥损失。
4.稀粪切忌晒粪干，可将其掺上干土，混合圈肥、土杂肥等发酵后施入。如果当时不用，可以掺上干土、树叶等堆起，用泥封严沤积。也可将稀粪随水施入早春蔬菜地或保护地。
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