苗子健壮是蔬菜高产的基础。因此，蔬菜定植前一定要培育好壮苗。可怎样才能培育出壮苗呢？笔者认为，培育壮苗要注意分阶段、抓重点，尽量把工作做细。
一、幼龄苗阶段的管理。此期应加强光照，控制苗床温度，一般来说，茄子、辣椒白天控制在18—20℃，夜间14—16℃，黄瓜、番茄白天在16—18℃，夜间12—14℃为宜。还要注意降低湿度，苗床土湿度一般控制在持水量的60%—80%，空气湿度以相对湿度在60%—70%为宜。要及时间苗，以防幼苗拥挤和下胚轴伸长过快而形成“高脚苗”。
二、成龄苗阶段的管理。分苗后必须给以适宜的温度、充足的光照和良好的营养条件。适宜的苗床温度：茄子、辣（甜）椒白天25-30℃，夜间15-18℃，地温20℃左右；西红柿白天20-25℃，夜间13-15℃，地温18-20℃。苗期一般不追肥，为了补充秧苗的营养，要视苗情进行根外追肥。一般喷施0.2%的磷酸二氢钾溶液，如苗子叶色偏淡，可混合0.2%的尿素溶液一起喷施，苗期喷2-3次即可。
三、移栽前的管理。苗子移栽主要的工作是进行炼苗。炼苗是苗床管理的一个环节，目的在于增加秧苗对栽培环境的适应能力。方法是在定植前7-10天逐渐降低苗床温度，晚上尽量加大通风量，中午要注意遮阴，可以放花帘或用遮阳网覆盖，使苗子处于一个凉爽的环境中。还要注意控制浇水量。一般来说，大棚定植的秧苗，由于育苗环境与栽培环境变化不大，炼苗的目的主要是预防高脚苗的发生。
