南瓜又称之为金冬瓜，其南瓜在种植期间需要充足的肥水，可利于南瓜的生长发育。
南瓜在种植前应对土壤进行深耕翻新，利于后期南瓜的正常生长。据相关了解，由于南瓜的肥水需求相对较大，应在砂质壤土中种植，对土壤进行整地作畦。在南瓜播种前20天进行整地，在南瓜种植后，每亩施用优质腐熟的农家肥4000公斤-5000公斤，复合肥10-15公斤，进行开沟施入，利于南瓜根系的吸收。南瓜在播种后，及时用地膜覆盖，播种前7-10天进行铺地膜，将南瓜四周进行压严密封。为了能使南瓜种子发芽、生长壮和产量高的情况下，农业人员应选用ABT4号增产灵，浸种4小时。南瓜生长旺盛，曼长叶大，为防止风卷折秧、增加根系生长、促进瓜体增大，应随南瓜的生长。在南瓜幼瓜长至10公斤时，应及时进行追肥，每株追稀粪水2-3公斤、磷酸二铵100克，在施用后及时灌水，更有利于南瓜的生长发育。南瓜在缓苗后，及时施用0.5%的尿素淋1-2次促苗生长。
为了提高南瓜的整体产量和品质，农业人员更应加强南瓜间的管理。南瓜在追肥时，首次追肥在南瓜进入伸蔓期时，结合中耕除草，每亩施用复合肥10公斤，南瓜在膨果期，每亩施复合肥15公斤；南瓜在膨果期需水分多，要适时进行灌水。南瓜在开花期遇到多雨天气的影响，很容易影响南瓜的座果，应适当进行人工授粉，可以提高南瓜的座果率。南瓜授粉一般在早上进行，采摘刚开放才雄花，将花粉抹在雌花上，在南瓜分枝果前留2叶打顶，去掉畸形果。南瓜应要适时早收，利于上层幼瓜的生长，提高结瓜率。
