果实的转色可以视为果实成熟的一个标志。对于像苹果、葡萄、草莓、西红柿、柑橘等作物，果实的颜色、质地很大程度决定着果实的商品价值和种植户的经济效益。果面光滑，光泽度高，果商欢迎卖高价。
所以，对于种植户来说，诱导果实转色，是确保一年好收成的重要环节。但究竟怎样做才能实现呢？
果实转色的机理
果实成熟过程中，涉及颜色变化的色素主要有三类：叶绿素、类胡萝卜素和花青素苷。
正常情况下，受光照、温度、激素（乙烯利）、可溶性糖含量等因素影响，接近成熟的果实中叶绿素被破坏，部分叶绿素被转化成类胡萝卜素（如桃子、柑橘），花青素苷开始大量积累，进而果实表现出绚丽的色彩。
所以，任何影响色素变化的条件，都会是影响果实转色的因素。其中包括温度、光照、激素水平、氮素水平、可溶性糖含量等。
乙烯利能加速叶绿素破坏，而高温、氮素、GA、生长素等延缓叶绿素的破坏；类胡萝卜素的形成受环境的影响，如黑暗能阻遏柑橘中类胡萝卜素的生成；碳水化合物含量对花青素苷形成有直接影响。
同时温度、光照、激素也是花青素苷形成的左右条件，高温、不见光就会影响黑色和红色的葡萄中花青素苷合成。
转色剂误区
遗憾的是，种植户在遇到转色的问题时，多数并没有寻找其中的原因，而是盲目选择市场上能买到的含激素的转色剂产品使用，所以效果可想而知。
含激素的转色剂能够为果实成熟补充大量外源激素（乙烯），短时间内能促进花青素苷合成，“转色快，效果好”，但是果实内的糖分含量不受影响，就会造成催化的果实较正常成熟果实色泽缺少深度、口感较差情况。
另一方面，大量外源乙烯能加速果实的呼吸作用，消耗果实中的可溶性糖含量，所以乙烯催化的果实采摘后易变软，农户称为“回水”，果实的耐储性大受影响。
乙烯利
生产中使用乙烯利催熟是普遍的做法，乙烯利是植物生长调节剂，它能促进花苷素积累和促进着色；一般来说，在果实上色时使用乙烯利200m~500mg/L喷施或者浸蘸果穗，可提前成熟4-11天。从目前的实验结果来看，它是的。
但是需注意：
a、使用时间，乙烯利在酸性条件下非常稳定，以葡萄为例，葡萄在酸性条件下，不能够释放乙烯。故乙烯利的使用需在葡萄转色初期，由青色开始转向黄色，个别变红的时候才能喷施乙烯利；
b、使用浓度，乙烯利使用浓度过高，会造成转色不良，果粒脱落，裂果及叶片老黄等副作用。
同时，乙烯利只有在作物转色或成熟期进行果面喷施，它对作物没有任何营养成分，只能起到转色、催熟、催落的作用，主要是迎合人们对应季市场的需求。那么，有没有既能转色催熟，又能营养增质的产品呢？
果必红
靓肽果必红是好美特公司根据果树生理、高等植物营养原理及生物化控技术，针对目前我国果品生产中果农迫切要求上品质、上档次的一系列突出问题，吸收国内外先进经验，经过多年潜心攻关，采用现代生物工程技术研制的一种新型果品膨大增色产品。
经常会有人问：果必红是着色剂吗？打上几天红？会软果吗？会不会掉粒？是乙烯利吗？
好美特公司的郭总告诉大家：乙烯利和果必红相比除了具有转色功能相同这一点之外，其他方面的表现则有天壤之别，不可同日而语。
果必红不是激素，使用后也没有副作用。果必红主要成分是钛，是一种稀有金属钛的鳌合制剂，具有生长素和细胞分裂素的效应，全溶于水。使用后有膨果、着色、增糖，提高光合作用，葡萄上用还能增加果粉，提升生物酶活性的功能。
乙烯利是一种有机化合物，属于植物生长调节剂，易溶于水。具有植物激素增进乳液分泌，加速成熟、脱落、衰老的生理效应。
果必红和乙烯利使用方法和效果也有很大差别
乙烯利只有在作物转色或成熟期进行果面喷施，它对作物没有任何营养成分，只能起到转色、催熟、催落的作用。
因为作物在喷施乙烯利后，藤、叶、果对水分和营养物质都处于停止吸收和停止生长的状态，如不及时采摘，果品就会自动脱落，严重影响果农收益。
所以常用于番茄、葡萄、香蕉等作物的催熟以及大枣、山楂、银杏等果品的催落。
而果必红则不同，它可以在作物生长的任何时期进行冲施或喷施作业。这是因为果必红不仅仅是只起到转色的表面作用，它提高光合作用，提升生物酶活性的功能可以帮助作物进行营养物质的积累，从而根据不同生长时期的需求进行释放。
使用了果必红后，作物植株健壮，根深叶茂，光合作用加强，植株内养分积累增多，从而增强了植株的抗病能力。使作物物对高温、低温、干旱、高湿的低抗力均有明显的提高。
果必红可促进作物对氮元素的吸收
氮是生命的物质基础，是蛋白质、核酸和磷脂的组成成分，为各种细胞器及新细胞形成所必需。
果必红可以提高植物体内硝酸还原酶的活性50~150%，能提高固氮酶的活性100~200%。由于上述两种酶的活性提高，所以使用果必红后，植物对氮的利用率可提高20~40%。
使用果必红可提高产量、改善品质
果必红的增色机理能从根本上解决着色不良的问题，维护果树“以根养叶、以叶养果”的生态平衡。使用后植株健壮，果面光洁，上色快而均匀，快速形成果霜保护膜，增强果皮韧性，预防果绣。
综上所述，作物使用果必红，不但着色的功能优异而且还具有膨大果实，提高产量、增加糖分，提前成熟，果形标准，果霜丰满，表光明艳，口感脆甜，挂假期长，更耐运输和储存。
靓肽果必红-好美特
产品特点
1、靓肽果必红是以植物必需的微量元素为基础特别添加花青苷、天然植物转色酶等生物活性物质鳌合而成，使用后健壮树体，光洁果面，上色快而均匀，快速形成果霜保护膜，增加果皮韧性，预防果锈。
2、本品特有的增色机理，能从根本上解决果实着色不良的问题，维护果树“以根养叶、以叶养果”的生态平衡。
3、增进植物生理活性，增强光合作用，提高叶绿素含量和过氧化酶活性，并能促进植物对氮、磷、钾和其它中微量元素等营养元素的吸收和运转。
4、本品通过健壮树体，增加糖的转化和花色苷的形成而达到转色增糖效果，使用后不仅果面光洁，上色快而均匀，而且有助于形成果粉，增加果皮韧性，预防果锈。
5、本品可提高果实维生素C含量7%—30%，降低有机酸含量5%-25%，提高糖度1-3度；果香味纯，提前上市，延长果品储存保鲜期。
6、花期、幼果期、膨大期、着色期均可使用增产幅度可达10%以上。
用法用量：
果树类：
幼果期：稀释600~800倍叶面均匀喷雾1次；果实迅速膨大期喷施1次；转色期（摘袋后）稀释500~600倍喷施一次，4~7天即可转色。
茄果类蔬菜：
幼果期至收获期稀释500~600倍间隔10~15天喷施一次，连续2~3次。
适用范围：
果树、蔬菜、花卉等需要着色的作物。
使用时期：
各生育期均可使用，幼果期、果实膨大期、转色期使用、
注意事项：
1、本品不含激素，及早喷施更利于营养物质的积累，效果更佳。
2、本品可与其他酸性肥料及农药混用，配合磷酸二氢钾及钙肥效果更佳。
3、本品有机物含量较高，久置会出现有机物析出，属于正常现象，用前摇匀即可。
4、喷雾时应避开高温和雨露天气。
好美特公司拥有一批经验丰富的研发人员，经营范围有原药、杀菌剂、杀虫剂、调节剂、植物激素等，能够同时多线流程进行产品生产，是一家集生产销售为一体的综合性集团公司。
