金针菇有什么功效作用？金针菇营养功效！

金针菇是我们生活中常见的一种菇类食物，很多人特别喜欢吃，是人们打火锅时必不可少的一道食材，那么金针菇有什么功效作用？金针菇营养功效！

金针菇功效作用：

1、促进大脑的发展

金针菇含有18种氨基酸，特别是赖氨酸、精氨酸和亮氨酸。这些都是大脑营养的特殊需求，可以增强记忆力和开发智力。长期食用金针菇有助于一些想要锻炼并保持智力的考生、儿童和老年人。

2、降低血脂和胆固醇

数据显示金针菇是高蛋白（100克中31.3克）和低脂肪（100克中为5.8克）。它适用于高脂血症和肥胖症。特别是一些中老年人胆固醇水平较高，如果不及时控制，会影响健康。因此，老年人应多吃金针菇，可有效降低人体内胆固醇含量。

3、抑制肿瘤

金针菇中含有的金针菇和糖蛋白对某些肿瘤具有抑制作用。膳食纤维可以降低胆固醇，对一些重金属有解毒和作用。尤其是化疗期间放疗或化疗患者有较多不良反应如肿瘤，建议食金针菇，因为其含有的“朴菇素”，能有效帮助减小不良反应。

4、减轻体重

金针菇的热量低，100克中仅有26大卡的热量，碳水化合物含量也不高，仅为6克，且金针菇膳食纤维含量丰富，能帮助增加饱腹感，非常适合人群长期食用。

5、

金针菇的蛋白质含量丰富，矿物质，维生素含量也不少，有助于补充人体能量，对抗疲劳，金针菇中含有的一种糖蛋白有抗菌的作用，能帮助，预防湿疹，过敏等症状。

6、助于养肝

金针菇中提取出的金针菇多糖能提高氧化酶SOD等的活性，提高自由基的能力，防止脂质的过氧化反应，使肝脏自由基的能力增强，从而达到保肝养肝的作用。

金针菇的营养十分丰富，甚至高于一般的菌类，每100克金针菇中含有如下营养素：热量26（大卡），钾195（毫克），磷97（毫克），胡萝卜素30（微克），镁17（毫克），碳水化合物6（克），维生素A5（微克），钠4.3（毫克），烟酸4.1（毫克），膳食纤维2.7（克），蛋白质2.4（克），维生素C2（毫克），铁1.4（毫克），维生素E1.14（毫克），脂肪0.4（克），锌0.39（毫克），硒0.28（微克），维生素B20.19（毫克），维生素B10.15（毫克），铜0.14（毫克），锰0.1（毫克）。金针菇中的氨基酸含量丰富，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，可以说金针菇全身都是宝，营养价值非常高。

以上就是金针菇有什么功效作用，金针菇营养功效！金针菇性寒不适合于脾胃虚寒的人群，另外大便糖稀、慢性腹泻以及阳虚体质的人群尽量少吃。