在果蔬种植中，农户普遍会遇到作物转色慢问题，例如：上色慢会错过上市旺季，果实品质不好，影响其市场价值。给农民造成很大程度的经济损失。那么，果实转色慢这个问题该怎样解决呢？一起看下吧！
果实转色机理
果实呈色色素主要是叶绿素、类胡萝卜素以及花青素。幼果期果色由叶绿素和类胡萝卜素组成，绝大多数果实以叶绿素为底色，因此果皮多呈绿色。随着果实逐渐成熟，叶绿素逐步分解，类胡萝卜素含量增加，花青素大量生成积累，果色以花青素为主，呈现果实特有色泽。果实色素的积累受光照、温度等外部条件的影响。
果实转色是积温、积光及糖、脱酸的过程，转色期果实的含糖量升高，含酸量下降，同时芳香类物质开始升高，可溶性物质开始积累。
影响果实转色的因素
1、内在因素
由品种特性决定的，不同品种的果实就有不同的颜色和品质。果实外果皮颜色变化决定于叶绿素与（类胡萝卜素、番茄红素、类黄酮、花青素苷）的比值。花青素是果实成熟时的主导色素，而类胡萝卜素也必不可少；类黄酮（包括橙皮苷、柚皮苷、柠碱）是构成果实黄、橙色的主要来源。
2、外部因素
①光照：光和作用与碳水化合物形成有关，也可间接刺激诱导花青素的形成。
②水分：水分主要影响果实大小、质地、果汁量、风味等。膨大期遇久旱会导致水分不足，生长发育受阻，果实干瘪，可溶性固形物偏少。
③温度：温度影响光合作用的效率而影响果实碳水化合物的积累。热量较高的地区果实含糖量高，含酸量低。昼夜温差对果实的品质影响明显。
④激素：糖分的积累可刺激色素体向有色体转化，赤霉素会抑制糖诱导的花青素合成途径。
⑤矿质营养：氮多减少红色；磷直接促进类胡萝卜素的生物合成；钾提高果实糖分积累；硼钙元素可促进树体营养的调运；镁元素可促进叶片的光合作用和花青素苷的形成等；钼元素可促进光合作用，增加还原糖含量。
果实转色期管理注意事项
1、合理施肥
重视有机肥的施用，按需供肥，生长后期应控制氮肥，增施磷钾肥、增施中微量元素，帮助果实着色上糖。
2、科学控水
在果实膨大后期至成熟期适当保持土壤干燥，以降低对氮素的吸收，还能使果实汁液中可溶性固形物和含糖量有所提高，有利于增进果实品质。
3、改善光照
加强管理，合理修剪，以通风透光为原则，达到增光、增甜、促着色的目的。
4、保护功能叶片
转色期注意加强病虫害的防治，以免植株黄化早衰，影响果品。
5、增施促进增甜转色产品
河北博海农业科技有限公司的一款产品-亚磷酸钾0-525-270+TE-花果之护，本品采用亚磷酸钾为主要原料，辅以铜、铁、锰、锌、硼等螯合态微量元素科学配合。增甜上色，促进果实发育，增加干物质积累，上色快速均匀，提高甜度，改善口感，预防贪青，提前上市，提高果实硬度，延长保鲜期，更耐贮运！
亚磷酸钾0-525-270+TE-花果之护
产品说明：
本品采用亚磷酸钾为主要原料，辅以铜、铁、锰、锌、硼等螯合态微量元素科学配合。使用后可达到以下功效；
1.促花保果：促进花芽分化，使花芽饱满，提高坐果率。
2.增甜上色，促进果实发育，增加干物质积累，上色快速均匀，提高甜度，改善口感，预防贪青，提前上市，提高果实硬度，延长保鲜期，更耐贮运。
3.营养控梢：使植株健壮，有效控制顶端优势，加速新梢老熟，促使营养向花果部位运输，连续使用，可抑制控梢，无需环剥或抹梢。
4.本品内含特殊磷源+3价磷（亚磷），移动性好，内吸性强，可在植物内上下传导，诱导作物产生木质素和植保素（PA），对植物各类细菌性，真菌性及病毒性病害有抑制，和铲除作用，经常使用，作物抗病抗逆能力大幅度提高，对柑橘的溃疡病，炭疽病和马铃薯的早，晚疫病防治效果显著
适用时期：花芽分化期，开花期，幼果期，果实膨大期，着色期，果实采摘前后等时期。
使用方法：
1.常规使用：每瓶兑水800-1000斤；
2.控梢，促新梢老熟，300-600倍；
产品形态：水剂
规格：500×20瓶250×40瓶