叶面肥是以叶面吸收为目的，将作物所需养分直接施用叶面的肥料，称为叶面肥。叶面肥是营养元素施用于农作物叶片表面，通过叶片的吸收而发挥其功能的一种肥料类型。
1、吸收快：
土壤施肥后，各种营养元素首先被土壤吸附，有的肥料还必须在土壤中经过一个转化过程，然后通过离子交换或扩散作用被作物根系吸收，通过根、茎的维管束，再到达叶片。养分输送距离远，速度慢。采用叶面施肥，各种养分能够很快地被作物叶片吸收，直接从叶片进入植物体，参与作物的新陈代谢。因此，其速度和效果都比土壤施肥的作用来的快。据研究，叶片吸肥的速度要比根部吸肥的速度要快1倍左右。
2、作用强：
叶面施肥由于养分直接由叶品进入作物体，吸收速度快，可在短时间内使作物体内的营养元素大大增加，迅速缓解作物的缺肥状况，发挥肥料大的效益。通过叶面施肥能够有力地促进作物体内各种生理过程的进展，显著提高光合作用强度，提高酶的活性，促进有机物的合成、转化和运输，有利于干物质的积累，可提高产量，改善品质。
3、用量省：
叶面施肥一般用量较少，特别是对于硼、锰、钼、铁等微量元素肥料，采用根部施肥通常需要较大的用量，才能满足作物的需要。而叶面施肥集中喷施在作物叶片上，通常用土壤施肥的几分之一或十几分之一的用量就可以达到满意的效果。
4、效率高：
叶面喷施肥料具有肥效快、利用率高、效果显著、简便易行等优点，越来越受到农民的喜爱。
提高座果率单从增产方面来讲，氨基酸叶面肥喷施在果树上能稳增产30%-40%左右，5-7天可充分将每次的养分吸收并且转化利用，尤其是在果树花前喷施能提高座果率，降低落花落果发生。促进果实膨大果树在花后是需肥高峰期，此时养分是否短缺决定了单株果树的产量，而此时对养分的需求不仅仅是需求大量元素氮磷钾，同时还有铁、锰、锌、铜、钙、硼、钼等等，此时喷施这些微量元素，可提高果实品质如光亮色泽度、甜度口感以及促早熟等。