姬菇又称“小平菇”，叶片小，菌盖呈长圆形或树叶形、匙形，依据初发菌株的生物学特性不同而不同。那么，姬菇有什么典型特点？
姬菇的典型特点
形态特征：姬菇子实体有菌盖和菌柄两部分构成。菌盖直径0.5-15厘米，扁平球形或喇叭形，后平展，呈肾形或扇形，中部下陷，表面光滑，下凹部分微有白色绒毛。菌盖颜色初期呈黑色鼠色或浅蓝色，后渐变浅，呈灰色或灰褐色。盖缘薄，初期内卷，有时有裂；菌肉白色，较厚；菌褶白色，不等长，延生。菌柄偏生或接近中生，几乎上下等粗，直径1-2厘米，长3-6厘米，白色内实，有时菌柄上会形成隆起的脉络。
生长周期及产地：姬菇属中低温菇类，子实体生长阶段很短，营养消耗相对较少，整个栽培周期较长，约为240天左右。近年来，我国姬菇栽培发展迅速，遍及长江以北十多个省市，主要产于辽宁、河北、河南、山西、山东等省。
品种辨伪：一级姬菇具有菌丝洁白，爬壁力强，菌丝壮、旺，培养基无干缩、气生菌丝不倒伏，反面观察除接种块点外无任何斑点、条纹或阴影的特点。二级姬菇则具有菌瓶洁白，上下基本一致，瓶口处气生菌丝旺盛，瓶底部菌丝特浓白，无任何斑点、条纹或异色的特点。
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